Какво мислите

СРЕДИЗЕМЕННА ДИЕТА. Ако сме средиземноморски, защо не се възползваме от предимствата на характерните ни храни?

от вашия здравен мениджър 0 коментара

Наличните изследвания за средиземноморската диета подкрепят идеята, че по-голямото придържане към този тип диета може да предотврати риска от различни заболявания, като затлъстяване в допълнение към сърдечно-съдови заболявания (тъй като изглежда, че предотвратява увеличаване на обиколката на талията), диабет, рак и други основни хронични заболявания, като по този начин намалява риска от смъртност.

Знаейки това ... трябва да спрем да мислим и да се запитаме защо, тъй като сме средиземноморски, не се съобразяваме със здравословните характеристики на типичната ни диета.

Любопитно е да наблюдаваме как Испания като важен производител и износител на много от основните храни от средиземноморската диета, икономическите и социални промени, претърпени в нашата страна през последните 40 години, отклониха диетичния модел на испанците към диета, която се различава в голяма част от средиземноморския режим на хранене.

Но ... какво е и от какво се състои този известен хранителен режим?

Терминът Средиземноморска диета отразява характерните диетични модели на няколко страни от средиземноморския басейн в началото на 60-те години. Той се характеризира с изобилие от храни от растителен произход, минимално преработени и сезонни, за предпочитане пресни; пресни плодове като типичен ежедневен десерт; случайни сладкиши; зехтин като основен източник на мазнини; ниска или умерена консумация на млечни продукти (предимно сирене и кисело мляко), както и риба, птици и яйца, консумирани седмично; червено месо в малки количества и ниска до умерена консумация на вино, обикновено по време на хранене

Средиземноморската диета е здравословен, балансиран и лесен за следване начин на хранене поради голямата наличност на тези храни у нас.

Какво мислите, ако тази седмица организираме пазарска кошница, пълна с типични средиземноморски продукти и структурираме седмично меню? Това е моето предложение за пазарската количка и менюто:

-лук, чесън, морков, дафинов лист, магданоз

-пиле, връх шунка

-чушки пикило

-сьомга, сърми, белени скариди

-нар, маруля, краставица, лимони, домати, портокали

-червено вино и бяло вино

-зехтин и подправки

-картофи и яйца

-обезмаслено кисело мляко и прясно сирене

-пълнозърнест хляб и пълнозърнести храни

-какао, мед и/или кафява захар

С тази кошница за пазаруване можем да приготвим две пълни ястия за обяд и няколко вечери.

  1. Леща, приготвена с:
    1. сос от лук и морков (можем да използваме бульона)
    2. Пиле на кубчета на скара с чесън и чушки piquillo (бульонът може да се добави по-късно към яхнията)

  1. Омлет
    1. Като препоръка картофите могат да се приготвят в микровълнова печка, така че да спестим калории и омлетът да бъде вкусен.
    2. Можем да добавим лук и дори сос от лук с черен пипер и по този начин ще придадем вкус на ястието

  1. Салата от нар:
    1. Нар, маруля, кокъл (консерва) и краставица
    2. Можем да го подправим с лимон и малко пипер. Ще опитаме изискана и оригинална салата

  1. Сьомга в папилот със зеленчукова основа:
    1. Лук, броколи и картофи, нарязани не много дебели за основата върху алуминиевото фолио. Подправете и сложете сьомгата отгоре.
    2. Добавете белените скариди отгоре, накълцания магданоз, малко изцеден лимон, зехтина и бялото вино
    3. Затваряме хартията като малка опаковка и я поставяме във фурната за около 15 минути.

  1. Закуски и половин сутрин:
    1. Можем да комбинираме шепа ядки или зърнени храни с кисело мляко
    2. Можем да приготвим портокал с малко разтопен тъмен шоколад

  1. Закуски
    1. Кисело мляко или мляко с какао или кафе и кафява захар
    2. Пшеничен препечен хляб с домат и чаена лъжичка зехтин или малко сготвена пуйка или шунка.
    3. Тостове с прясно сирене и малко мед

За придружаване на ястия, чаша червено вино (който има навика да го пие) парче пълнозърнест хляб и сезонен плод за десерт.

Какво мислите за предложението? Дадох ли ви някакви идеи за вашия списък за пазаруване тази седмица?

Коментарите са затворени.

Последно в блога

Коледа е време, когато много хора пренебрегват диетата си и не могат да избегнат .

Стомашно-чревни проблеми (метеоризъм, диария, гадене, гастроезофагеален рефлукс, болка .