Средиземноморската диета е призната за здравословен и устойчив план за хранене.

какво

The диета Средиземноморието е много повече от диетичен план за отслабване. Има такива, които го смятат за философия на живота, защото имат различен начин да приготвят храната и да й се наслаждават.

Тази диета придоби популярност и беше споменато, че приемането й носи ползи за здравето, особено за сърцето.

Според клиниката Mayo, средиземноморската диета съчетава здравословна диета с вкусовете и традиционните методи за готвене в Средиземно море.

Интересът към него започва около 1960 г., когато се наблюдава, че коронарната болест на сърцето причинява по-малко смъртни случаи в средиземноморските страни, като Гърция и Италия.

Впоследствие някои изследвания показаха това средиземноморската диета е свързана с намаляването на рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания, поради което се превърна в един от препоръчваните хранителни планове за насърчаване на здравето и предотвратяване на хронични заболявания.

Дори Световната здравна организация го е признала като здравословна и устойчива диета.

Какви храни включва

Няма единна дефиниция или форма на средиземноморската диета, но тя се основава на консумацията на тези храни:

  • Зеленчуци
  • Плодове
  • Цели зърна
  • Боб
  • Плодове
  • Семена
  • Зехтин

Основните компоненти на средиземноморската диета включват:

  • Ежедневна консумация на зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и здравословни мазнини
  • Седмична консумация на риба, птици, боб и яйца
  • Умерени порции млечни продукти
  • Ограничена консумация на червено месо
  • Други важни елементи от средиземноморската диета включват споделяне на ястия със семейството и приятелите, наслада на чаша червено вино и физическа активност.

Основата му не е месо

Средиземноморската диета се основава на яденето на зеленчуци, плодове, билки, ядки, боб и пълнозърнести храни, а ястията са изградени около тези храни на растителна основа. Както споменахме по-рано, малко червено месо се яде, а умерените количества млечни продукти, птици и яйца и морски дарове също са от решаващо значение.

The здравословните мазнини са основна част от средиземноморската диета и се консумират вместо по-малко здравословните мазнини, като наситени и транс.

The зехтин е основният източник на добавена мазнина в средиземноморската диета.

Трябва да се спомене, че това масло осигурява мононенаситени мазнини и според проучванията е доказано, че намалява нивата на общия холестерол и липопротеините с ниска плътност (LDL или "лош" холестерол).

The консумация на риба като скумрия, херинга, сардини, албакор, сьомга и езерна пъстърва, също е важно в средиземноморската диета, тъй като поради съдържанието на омега-3 мастни киселини, вид полиненаситени мазнини, те могат да помогнат за намаляване на възпалението в тялото и ниските триглицериди.

Яжте средиземноморски стил

Ако искате да изпробвате средиземноморския план за хранене, Mayo Clinic споделя следните съвети:

  • Увеличете консумацията на плодове и зеленчуци. Стремете се към 7-10 порции на ден
  • Яжте здравословни мазнини. Заместете зехтина с масло.
  • Яжте риба поне два пъти седмично, но избягвайте да бъдете пържени.
  • Намалете консумацията на червено месо, но ако го направите, уверете се, че е постно и на малки порции.
  • Наслаждавайте се на млечни продукти в умерени количества. Яжте нискомаслено обикновено или гръцко кисело мляко и малки количества разнообразни сирена.
  • Разменете солта с билките.