Насърчаването на здравословна и устойчива диета за борба със затлъстяването е темата, на която тази година е определен Световният ден на храните. Според Световната организация по храните (ФАО) по-голямата ангажираност и мерки на глобално ниво и в частната сфера, както и по-отговорното потребление могат да наклонят баланса в полза на здравето и планетата.

по-малко

02 октомври | Soziable.es | Soziable.es

Повече от 672 милиона възрастни и 124 милиона момичета и момчета на възраст между пет и 19 години са със затлъстяване, докато броят на децата под пет години с наднормено тегло надвишава 40 милиона. Общо 836 милиона души в света имат проблеми с мащаба, който надхвърля броя на страдащите от глад, който възлиза на 820 милиона, показват данни на Световната организация по храните (ФАО).

Броят на хората със затлъстяване вече надвишава този на тези, които страдат от глад, според Световната организация по храните (FAO)

Нездравословните диети и заседналият начин на живот са сред основните причини, които са задействали степента на затлъстяване, не само в развитите страни, но и в тези с ниски доходи. С цел популяризиране на здравословното хранене като начин за борба с този здравословен проблем, ФАО избра за своя тема за Световния ден на храните „Здравословна диета за свят # нулев глад“.

Лошата диета не само причинява наднормено тегло, но и може да увеличи риска от смърт от сърдечно-съдови заболявания, диабет и някои видове рак, а тези заболявания от своя страна водят до увеличаване на националните бюджети за здраве, добавя организацията на ООН за храна.

Погрижете се за планетата, като се храните по-добре

Ако не се направи нищо по въпроса, до 2025 г. затлъстяването и другите форми на недохранване ще засегнат почти всеки втори човек, според ФАО, нещо, което може да бъде избегнато с по-голяма ангажираност и действия в световен мащаб. На определено ниво, прости жестове и отговорна консумация могат да допринесат за подобряване на диетата с допълнителна полза: грижа за планетата.

„Практическото ръководство за намаляване на хранителните отпадъци“ на Unilever предлага препоръки по въпроса, от планирането на покупките до повторното използване и рециклиране на остатъците, през подходящите количества от всяка група храни, за да се избегне наднорменото тегло. „Преваряването е добре, ако го направим с намерението да замразим остатъците и да имаме ястието на разположение през следващите няколко дни или седмици“, казва изданието, „но ако го направим без контрол или без конкретна цел, това може да ни накара да ядем повече отколкото това, че тялото ни се нуждае и благоприятства наддаването на тегло ”, добавя той.

Поради своите ползи за здравето и околната среда, ръководството на тази глобална компания за потребителски стоки предлага средиземноморска диета, тъй като според доклад на Центъра за храни и хранене Barilla (BCFN), той комбинира по балансиран начин здравословни храни, чиито производството е по-устойчиво за планетата.

Испания е сред страните, в които този начин на хранене е традиционен, характеризиращ се с по-голяма консумация на плодове и зеленчуци, последвани от зърнени храни и тестени изделия; ядки, мляко и неговите производни; зеленчуци; бяло месо, риба, яйца и сирене и накрая червено месо, като зехтинът е основна съставка в кухнята.

В тази класическа пирамида на средиземноморската диета храните, чиято консумация се препоръчва най-често, съвпадат с тези, които включват по-малко консумация на вода, използване на територията и въздействие върху климата, което я прави идеална за здравеопазването и за планетата, според до публикуването на Unilever.

По-малко загуба на храна за забавяне на климатичните промени

По света се губят 1,3 милиарда тона храна всяка година, сочат данните на Световната организация по храните (ФАО). В Испания през 2018 г. 1339 милиона килограма/литри храна и напитки са попаднали в боклука, което представлява увеличение с 8,9% спрямо предходната година, според статистиката на Министерството на земеделието, рибарството и храненето. Между 25 и 30 процента от храната, произведена в световен мащаб, се губи, което води до икономически и ресурсни загуби, свързани с нейното производство, но също така генерира между осем и 10 процента от всички парникови ефекти, генерирани от хората, според последния специален доклад за климата промяна и кацане от IPCC, международната експертна група, която съветва ООН. Оттук и важността на борбата с този проблем за ограничаване на климатичните промени, според тези експерти.