Проучване на д-р Ramón Estruch, което е публикувано в списанието „The Lancet Diabetes & Endocrinology“, удостоверява, че средиземноморската диета, без ограничения и с растителни мазнини, не причинява наддаване на тегло

диета

Яденето на средиземноморска диета, богата на растителни мазнини, като екстра върджин зехтин или ядки, и без ограничение на калориите, не води до увеличаване на теглото в сравнение с диета с ниско съдържание на мазнини, както е показано проучване, ръководено от лекаря на Центъра за биомедицински изследвания в мрежовата физиопатология на затлъстяването и храненето (CIBEROBN), Рамон Еструх, и това е публикувано в списанието „The Lancet Diabetes & Endocrinology“.

А) Да, работа предупреждава че настоящите здравни насоки, препоръчващи нискомаслена и нискокалорична диета, създават „ненужен“ страх от здравословни мазнини, присъстващи в средиземноморската диета и за които е доказано, че са полезни за здравето.

Всъщност научните изследвания показват, че общото съдържание на мазнини не е полезна мярка за вредата или ползата от храната, така че застъпват се за акцент върху консумацията на повече калории от плодове, ядки, зеленчуци, бобови растения, риба, богати на фенол растителни масла, кисели млека и минимално преработени пълнозърнести храни; и по-малко от преработени храни с високо съдържание на нишесте, захар, сол или транс-мазнини.

„Повече от 40 години lХранителната политика препоръчва диета с ниско съдържание на мазнини, но виждаме малко влияние върху нарастването на затлъстяването. Нашето проучване показва, че средиземноморска диета, богата на растителни мазнини, като екстра върджин зехтин и ядки, имаше малък ефект върху телесното тегло или обиколка на талията, в сравнение с хората на диета с ниско съдържание на мазнини. Средиземноморската диета има известни ползи за здравето и включва здравословни мазнини, като растителни масла, риба и ядки “, подчерта експертът.

За да стигнат до това заключение, учените са анализирали за пет години 7 447 души на възраст между 55 и 80 години от единадесет болници в Испания. От тях 2 543 са били подложени на средиземноморска диета без калории и богата на зехтин, 2 544 на средиземноморска диета без калорични ограничения и богата на ядки, 2450 са имали диета с ниско съдържание на мазнини.

Всички участници са имали висок сърдечно-съдов риск или диабет тип 2, и повече от 90 процента са с наднормено тегло или затлъстяване. По този начин, на пет години, изследователите потвърдиха, че общият прием на мазнини намалява в диетичната група с ниско съдържание на мазнини, докато в средиземноморските диети се увеличава леко, както и консумацията на зеленчуци, бобови растения, плодове и риба. И в двете обаче консумацията на месни продукти, сладкиши и млечни продукти намаля.

Освен това участниците и в трите групи отслабнаха, въпреки че по-голяма загуба на килограми се е случила в групата на средиземноморската диета, богата на зехтин, който е отслабнал с 0,88 килограма, в сравнение с 0,60 килограма в групата с ниско съдържание на мазнини и 0,40 килограма в групата с ядки.

Сега имаше увеличена обиколка на талията и в трите групи, с по-голямо увеличение, наблюдавано при диета с ниско съдържание на мазнини. По-конкретно, участниците в първата група са увеличили обиколката на талията си с 1,2 сантиметра, в сравнение с 0,85 сантиметра за групата зехтин и 0,37 сантиметра за останалите.

„Трябва да изоставим мита, че нискомаслените и нискокалорични продукти водят до по-малко наддаване на тегло. Тази илюзия води до парадоксални политики, които забраняват пълномаслено мляко, като същевременно позволяват обезмаслено мляко, подсладено със захар и, от своя страна, принуждават производителите на храни, търговците на дребно и ресторантите да елиминират здравословните растителни мазнини от храни и продукти, като същевременно комерсиализират продукти с ниско съдържание на мазнини от съмнителни здравна стойност ", уредиха експертите.