5 декември 2013 г. От Т.И.

средиземноморската

Средиземноморската диета също като кулинарните традиции на Япония, „уошоку“ и стария грузински метод за производство на вино ще бъде част от списъка на нематериалното културно наследство на човечеството, съобщи ЮНЕСКО.

«Washoku е много богат набор от ноу-хау, знания и традиции, свързани с приготвянето и консумацията на храна, и уважение към природните ресурси, особено по време на новогодишните празници “, се казва в изявление на Организацията на обединените нации за образование, наука и култура (ЮНЕСКО).

По отношение на средиземноморската диета, ЮНЕСКО подчертава начинът за споделяне на трапезата и консумация на храна, който „подчертава ценностите на гостоприемството, добросъседството, междукултурния диалог и креативността“, подчертава твърдението.

Общо 14 елемента бяха включени тази сряда в този списък в рамките на осмата сесия на Междуправителствена комисия за опазване на нематериалното културно наследство, който се проведе тази седмица в Баку, столицата на Азербайджан.

Тези елементи включват винопроизводството в »Kvevri», глинен съд с форма на яйце, в който ферментира вино в Грузия, риболов на скариди на кон в Белгия, шествие на «свещта Nazaré» в Белем, Бразилия, или практиката на математическо изчисление с абакус, « zhusuan », в Китай. Има и церемонията на маите на La Paach, ритуал за почитане на царевицата в Западна Гватемала.