Споделете тази новина!
Изследването „Воден отпечатък от средиземноморската диета спрямо американската диета“, изготвено от Водната обсерватория на фондация Ботин, показа, че средиземноморската диета е по-устойчива и има по-нисък воден отпечатък, т.е. прякото или косвено присвояване на сладка вода ресурси, отколкото американската диета.
По-конкретно, работата, ръководена от Алехандро Блас, Алберто Гаридо и Майте М. Алдая, анализира повече от сто различни храни, разкривайки, че от тях зехтинът е продуктът, който допринася най-много за общия воден отпечатък от средиземноморската диета (почти 21%), докато при американската диета това е говеждо месо (14%).
По същия начин обядът е храненето за деня, което произвежда най-много воден отпечатък от средиземноморската диета, с почти 50 процента от общото количество, докато при американската диета това е вечеря (40%). По същия начин в американската диета водният отпечатък на закуската е по-голям, отколкото в Средиземно море.
Според мнението на учените тези данни оправдават, че средиземноморската диета е призната в много страни като ключов актив за подобряване на здравето на населението и благоприятства диетата, по-съобразена с местните, традиционни и сезонни продукти.
В допълнение, той е признат от ЮНЕСКО за културно наследство на човечеството и е избран от Организацията за прехрана и земеделие на ООН като първото казус за разработване на методологичен подход с оглед оценка на устойчивостта на диетите в различни агроекологични зони.
- Географията прави разликите средиземноморската диета по-устойчива от американската
- Настоящата диета на семействата е по-малко здравословна поради спада на покупателната способност
- Тежкото детско затлъстяване е по-високо в средиземноморските диетични страни
- Експерти казват, че средиземноморската диета намалява риска от страдание от болест с до 50%
- Водната диета на Томас