Ползите от средиземноморската диета са известни по целия свят. Тази хранителна насока, която е по-скоро като начин на живот, съчетава продукти от нашето местно земеделие с рецепти и начини на готвене от всяко място, практикуването на упражнения и традицията на нашата земя да споделяме храна в тържества.

повече

Всички народи, които срещаме в средиземноморския басейн, следват този общ начин на живот, който представя нашата култура и начин на живот на масата.

Средиземноморската диета се характеризира с изобилие от храни от растителен произход като тестени изделия, хляб, ориз, зеленчуци, зеленчуци, бобови растения, плодове и ядки. Но освен това не по-малко важно е използването на зехтин като основен източник на мазнини и умерената консумация на риба, ракообразни, млечни продукти, птици, червено месо и вино.

Терминът "средиземноморска диета" се появява, за да разпространи сред населението диетичните модели и начин на живот, типични за страните около Средиземно море през 60-те години, отговорни за доброто здраве, наблюдавано в тези региони и признато за парадигма на здравето.

Въпреки че този начин на хранене винаги се е практикувал, ползите от средиземноморската диета са известни от сравнително малко години. В научно отношение той вече е признат за един от най-здравословните, защото допринася за физическото и емоционалното благосъстояние на хората.

Тоест, в допълнение към своите предимства, средиземноморската диета се основава главно на практиката на физически упражнения и обичаите на хората по тези земи.

Основни храни от средиземноморската диета

Глобалното възприятие за средиземноморската диета претърпя големи промени през последните няколко години. Любопитното е, че някои от храните, които са в основата на тази диета, не са имали добра репутация като зехтин или тлъста риба. Днес обаче те са желани и високо ценени.

Зехтин, течно злато

Културата на зехтина винаги е била свързана със Средиземно море, така че може да се каже, че средиземноморската култура изчезва в ивицата, където маслиновото дърво изчезва.

Може да се консумира суров и варен. Ако го използваме за пържене, се грижим качествата му да запазят 100% качеството на храната.

По този начин получаваме естествен резултат без излишни мазнини, с което постигаме, че нашите ястия имат интензивния и характерен вкус на маслото, без да губят неговите свойства.

Лесно ли е да се спазва средиземноморската диета?

Следването на насоките на средиземноморската диета е просто, необходимо е само да се храните балансирано и да намалите консумацията на определени мазнини, както и да увеличите консумацията на зеленчуци и зърнени храни.

Освен това е препоръчително да използвате здравословни начини за готвене, които използват малко количество мазнини, като пара, задушаване или скара.

Също така е много важно да се постигне баланс между приема на хранителни вещества и енергийните разходи на индивида.

Плодове и зеленчуци

Те осигуряват голямо количество енергия заедно с основни хранителни вещества. Плодовете и зеленчуците винаги са се откроявали, в допълнение към многото хранителни вещества, които осигуряват, за своята безкрайност на вкусове и цветове.

Никой не се съмнява в ползите от поглъщането на този вид храна в диетата на хората и в намаляването на дегенеративните заболявания. Богатството му на витамини, основни минерали и фибри прави консумацията му от съществено значение.

Вино и сърдечно-съдови заболявания

Умереният прием на алкохолни напитки като вино има здравословни ефекти върху сърдечно-съдовата система, според многобройни проучвания.

По-конкретно, в някои изследвания се наблюдава, че умерената консумация на вино намалява миокардните лезии, понижава кръвното налягане и спомага за подобряване на нивото на глюкозата при хора с диабет.

Зърнени и бобови култури

Зърнените култури и техните производни, по-специално хлябът и бобовите култури, представляват основната основа на средиземноморската хранителна пирамида.

Стълбовете на средиземноморската диета в чинията ви

Спазването на диетичния режим, продиктуван от средиземноморската диета, не е сложна задача. Предлагаме богата рецепта, която ще зарадва вашите гости: "Салата от спанак със стафиди и кедрови ядки", съдържа проста комбинация от традиционни средиземноморски продукти, хранилища на широко историческо пътешествие, свързани не само с техните хранителни аспекти, но и с техните лечебни свойства.