17 декември 2014 г. От EUROPA PRESS

прием

Средният прием на калории в Испания намалява, въпреки че има дисбаланс в калоричния профил, с прекомерна консумация на мазнини и протеини, докато консумацията на въглехидрати е по-ниска от препоръчаната, според научното проучване на ANIBES (Антропометрия и прием и енергиен баланс в Испания).

Това е първото изследване на национално и международно ниво, което оценява не само енергийния прием, но и енергийните разходи в Испания, в допълнение към хранителните навици, антропометричните данни и моделите на физическа активност в представителна извадка от населението на нашата страна.

Това проучване, проведено върху 2000 души на възраст от 9 до 75 години от Испанската фондация за хранене в сътрудничество с научен комитет от експерти, също допринася като новост използването на нови технологии като таблети и мобилни телефони за събиране на данни и тяхното последващ анализ.

По този начин, според проучването, средният прием на калории възлиза на 1820 килокалории на ден в сравнение с 3 008 килокалории на ден през 1964 г. или 2 609 през 2010 г. Въпреки това, калоричният профил на испанското население отразява "определен дисбаланс", тъй като има прекомерен консумация на мазнини и протеини, докато приемът на въглехидрати е по-малък от препоръчания.

Тази работа за първи път анализира енергията, предоставена от общо 16 групи и 29 подгрупи храни и напитки, което ще ни позволи да знаем точно реалния принос на всяка от тях към общата енергия на диетата.

По този начин проучването разкрива, че 85% от общата енергия в диетата идва от приема на хляб, зехтин, меса, сладкиши и сладкиши, колбаси и други месни продукти, мляко, плодове, готови ястия, зеленчуци и зеленчуци, зърнени храни и брашна, риба и морски дарове, тестени изделия, сирена, бобови растения, кисело мляко и ферментирало мляко, слабоалкохолни напитки и яйца.

Останалите 15% идват от храни със захар, шоколади, други млечни продукти, други масла, сокове и нектари, сосове и подправки, масло, маргарини и масла, зърнени храни, захар, зърнени закуски и зърнени барове, закуски, конфитюри, други напитки с алкохол, кафета и настойки, алкохолни напитки, органични меса и карантии, безалкохолни напитки и вода,

В този смисъл професор Грегорио Варела-Морейрас, президент на FEN и професор по хранене и хроматология в Университета на Сан Пабло в Мадрид, изтъкна, че «точното познаване на действителните навици на хранене и физическа активност на населението ще ни позволи да установете в бъдеще препоръки, както и диетични насоки и навици и начин на живот, по-приспособени към реалността и по-ефективни за предотвратяване на наднормено тегло и затлъстяване ».

Според него, чрез разбирането на концепцията за енергиен баланс, т.е. значението на поглъщането на същото количество енергия, изразходвано чрез физическа активност, основния метаболизъм в покой и топлинния ефект на храната, вече има един от най-важните фактори за контрол на наднорменото тегло и предотвратяване на затлъстяването.

По този начин ANIBES е анализирал енергийния прием и хранителните модели в зависимост от възрастта и пола на населението и според професор Варела само групата момчета и момичета на 9 и 12 години имат среден енергиен прием в съответствие с препоръчаното за него възраст. „Останалите възрастови групи са под препоръчителната средна“, уверява той: подрастващите мъже достигат само 85% от средната препоръка; възрастни 89,6% и по-възрастни мъже 85%, докато сред жените юношите спазват 85%, възрастните 92,3% и възрастните мъже 90,1%.

Испанската академия по хранене, Испанското общество по хранене, Испанското общество по хранене, Фондацията за хранителни изследвания, Асоциацията за хранителни изследвания и Изследователската група по хранене, упражнения и здравословен начин на живот са участвали в проучването. Кока Кола.