Днешната статия е посветена на 6-те най-добри масла за здравословна килера:

които

  • Зехтин: Жълтото злато несъмнено е най-доброто масло на пазара. Съдържа мононенаситени мазнини (олеинова киселина, w9), които предотвратяват сърдечно-съдови заболявания: те намаляват лошия холестерол (LDL) и повишават добрия холестерол (HDL). Студено пресован, той запазва фитостеролите, витамин Е и полифенолите, които му придават голяма антиоксидантна сила. Освен това има противовъзпалителни свойства и допринася за здравето на нервната система. Използването на зехтин за печене е все по-често сред тези, които готвят сладки рецепти. Заместването на масло или маргарин на зехтин в десертните рецепти осигурява много специални аромати и нюанси на вкуса, в допълнение към по-големи ползи за здравето, тъй като ние променяме наситените мазнини, като маслото, за здравословните мазнини, които съставляват нашето "течно злато".

Това е масло, което е устойчиво на високи температури, поради което би било много добър вариант както за готвене, така и за сурово ядене.

  • Кокосово масло: Извлича се от пресована кокосова каша. Съдържа 86,5% наситени мазнини, но не се паникьосвайте, не всички наситени мазнини са лоши. В случая с кокосовото масло, то се състои предимно от лауринова киселина, която не повишава нивата на холестерола и не влияе върху сърдечно-съдовото здраве. Има антиоксидантни, противовъзпалителни и антимикробни свойства. Това е един от продуктите, които обичаме да имаме, особено ако харесвате къри, сред другите азиатски кулинарни разработки.

  • Ленено масло: Съставено основно от полиненаситени омега 3 мазнини (линоленова киселина), то е най-нестабилното масло и поради тази причина, след като се отвори, трябва да се съхранява в хладилника. Има приятен орехов вкус, който става горчив, когато се окислява.

Страхотна възможност е вегетарианците и веганите да приемат по малка лъжица сурово необработено ленено масло всеки ден, за да получат омега 3.

  • Сусамово масло: Богат на полиненаситени мастни киселини (линолова киселина, w6). Винаги отдаваме голямо значение на омега 3, но трябва да има добър баланс с омега 6. Следователно сусамовото масло се превръща в интересен източник на линолова киселина. Освен това допринася за здравето на мускулите, нервната система и кожата. Сусамовото масло е много вкусно и ароматно, то е често срещана съставка в азиатската кухня, има много ястия, в които е включено. Много често се приключва ястието, като се облича с няколко капки сусамово масло, след като приключи с готвенето. Също така е изискано да се обличат салати, татаки и др.

  • Тиквено масло: Съдържа полиненаситени мастни киселини (линолова киселина, w6). Богат на цинк и магнезий, много е интересно да го въведете, когато искате да подобрите плодовитостта и за растежа на плода. Има характерен тъмно зелен цвят и много специфичен и интензивен вкус на тиква. В салата това е класика в Австрия, както и много практично за декориране на мезета и дори десерти. Когато се използва масло, тиквените семки се използват и за украса, дори при паниране на филе или за придаване на последен щрих в пюретата или десертите. Единственото нещо, което не бива да се прави с този вид масло, е да го загреете, така че то не може да се използва за готвене или пържене, а само за да даде последния щрих на ястията.