Актуализирано: 16 декември 2020 г.
След като триковете са разкрити, за да се насладите на вкуса и хранителните качества на зеленчуковите бургери у дома, е време да си сложите престилката и да сложите ръцете си в тестото, в случая нахут.
Обясняваме как да подготвим a вегетариански бургер от нахут, че с количествата, които слагаме, те дават за около 10-12 хамбургери, в зависимост от размера.
Веганска рецепта за бургери от нахут
Обясняваме как да приготвим вегетариански бургер от нахут, който с количествата, които влагаме, дава около 10-12 бургера, в зависимост от размера.
Снимка: Даяна Оливър
Състав:
2 чаши нарязан морков и тиквички
1 чаша варен кускус
1 чаша и ½ варен нахут
½ чаша бадеми, шам фъстък, сусам, риган
1 супена лъжица кимион
½ чаша галета
1 среден лук или лук
1 скилидка чесън
Смлян пипер на вкус
подготовка:
Нарежете морковите и тиквичките на brunoise, докато напълним две чаши (250 ml) със зеленчуци. Също така обелваме и нарязваме лука и скилидката чесън. Поставяме тиган на огъня с малко зехтин и задушаваме.
След като зеленчуците се пошират, ние ги добавяме в голяма купа и добавяме останалите съставки (кускус, нахут, галета, ядки, подправки, сол и черен пипер).
Трябва да разбъркаме всичко добре и след това да го смачкаме с помощта на вилица. След като се постигне компактно тесто, можем да преминем миксера, ако искаме да е по-хомогенно.
Почти готово. Приготвяме около 10 или 12 топки (трябва да влезе в дланта на ръката) и ги смачкваме, придавайки им желаната дебелина и диаметър.
Накрая слагаме бургерите от нахут в тиган, в който предварително сме намазали малко необработен зехтин. И сервираме придружени от салата или някакви пикантни картофи на фурна. Бургерите, които няма да използваме, могат да бъдат замразени. Възползвам се!