Тази страна се превърна в страна на хранителни алергии: недостигът на витамини и частичната диета може да са една от причините. Но това не е напълно обяснимо по отношение на големия брой случаи.

med-sciences

Страна на хранителните алергии

Отначало Анна Катарина беше смятала, че Пикула е просто настинка. Вече имах сенна хрема, тогава през пролетта преди три години, когато цветен прашец на бреза отново летеше. Носът му щеше да тече. Очите изпъкнаха и сърбяха. Но и това беше ново, след вечеря гърлото го сърбеше. Гърлото му се затвори плътно, той едва дишаше. «» Бях измъчван един час », казва 33-годишният. Дори когато сенната хрема изчезна, " изгарянето на врата " остана, както тя го нарича.

Семейният му лекар подозираше това. Може би Пикула е развил хранителна алергия. Много протеини в храната са подобни на алергените в брезовия прашец - следователно тялото може да прекали с времето и с двете вещества. Това би било типична кръстосана алергия между полен и храна. Лекарят насочи младата жена към Благотворителния център за алергии. Там беше извършен така нареченият тест за убождане. Лекар пробожда фина игла в различни храни, от лешник до домат и след това в предмишницата на Пикула.

Веднага върху кожата се образуват дебели дебели бодли. " Беше предимно червено ", спомня си Пикула. Не може да толерира домати, моркови, чушки, целина, орехи, ябълки, круши и различни подправки, обяви екипът на Торстен Зубербие миналия февруари. В кръвта на пациента лекарите демонстрират специфични антитела срещу храната. За 33-годишния това беше шок. Вие сте алергични? Никой от вашето семейство няма алергия!

Самодиагностиката не е нетипична

Храната е проблем за безброй хора. В супермаркета взимат безглутенови тестени изделия, правят се без ягоди, орехи или киви и си поръчват лате макиато със соево мляко в кафето си. В проучване на Charité 35 процента от 13 300 жители на Берлин се оплакват от сериозни оплаквания, след като са яли специални храни. Алергологът Торстен Зубербиер я беше разпитал. Искате да знаете дали истинските алергии наистина се увеличават или непоносимостта е мода.

В момента изглежда съвсем модерно да не толерираме никаква храна. Така че Zuberbier попита за сърбеж, подуване, диария, астма, обриви, главоболие и стомашно-чревни проблеми след хранене. Твърдението за хранителна алергия или непоносимост е много често ”, казва Зубербиер.

Повечето самодиагнози се основават на непоносимост към млечни продукти или по-точно на млечната захар, която те съдържат. Но също така пшеницата в макаронени изделия, хляб и бисквитки се казва, че е вредна за много хора в стомаха и червата. Глутенът в тази и други зърнени култури не ги получава, казват те. Поради тази причина актрисата Мария Фуртвенглер, например, предпочита да не яде геврек на Октоберфест.

Максимум три процента имат хранителна алергия

Страданието от хранене се увеличава и изследователите искат да разберат каква е причината. Влоши ли се храната, хората станаха ли по-чувствителни? Диетата в ранна детска възраст има ли нещо общо с алергиите в бъдеще, или вредните фактори на околната среда са причината? Друг въпрос, който изследователите също задават, е: Засегнатите ли са алергични? Наистина ли вече не понасяте хляб или мляко, или просто си го представяте?

" Когато се появи дискомфорт след хранене, много хора вярват, че причината е храната. Но временната връзка все още не означава причинно-следствена връзка “, казва Allergologin Margitta Worm de la Charité. Само между два и три процента от населението страда от истинска хранителна алергия, обяснява той. При тези пациенти имунната система реагира, като произвежда специфични IgE антитела, които могат да бъдат открити в кръвта. Някои имунни клетки, TH2 помощни клетки.