Познавате ли тези суперхрани, които преди са били странни, но сега са популярни в диетите?

salud

Mª José Roldán Prieto Психопедатор, експерт по обучение и здраве

Всеки ден нова „суперхрана“ изглежда заглавие на новините за здравето. Въпреки че нито една храна не е цялостно уелнес решение, много от тези популярни здравословни храни предлагат ползи за здравето на тези, които ги консумират. Тези предимства включват всичко, от по-добър контрол на кръвната захар и по-малък риск от инфекции и хронични заболявания до увеличаване на шансовете за дълъг и силен живот.

Научаването на повече за някои от най-новите диетични суперзвезди може да ви помогне да вземете добри решения за пазаруване на хранителни стоки. Можете да изберете храни, които носят полза на вашите ястия и също и за вашето здраве.

Семена от чиа

Те са богат източник на фибри, семената от чиа насърчават контрола на апетита и здравето на храносмилателната система. Освен това съдържащите се в тях здравословни мазнини играят важна роля за мозъчната функция и здравето на сърцето. Семената от чиа са богати на омега-3 мастни киселини, които са от съществено значение за диетата ни, но не изобилстват в хранителните запаси.

Добавете семена от чиа към смутита, кисело мляко, зърнени храни или шейкове е чудесен начин да си набавите тези незаменими мастни киселини, особено за хора, които не обичат рибата или са вегетарианци. Много малко количество семена от чиа (1 супена лъжица) ще бъде достатъчно.

Ленено семе

Ленените семена са червеникавокафяви или жълтеникаво-златни семена с хрупкава текстура и орехов вкус. Като семена от чиа, може да ви помогне да задоволите вашите нужди от омега-3 мастни киселини и фибри. Ленените семена осигуряват около 3 грама фибри на супена лъжица, в сравнение с 5 грама на супена лъжица в семена от чиа.

Ленените семена са особено богати на лигнани, съединения, които изглежда осигуряват допълнителна защита срещу много видове рак, полза, която чиа не предоставя. За да получите тези предимства, добавете смлени ленени семена към смутита, кисело мляко, зърнени храни и печени продукти.

Киноа

Въпреки че често се приготвя и яде като зърно, киноата всъщност е семе с подобен хранителен профил на пълнозърнестите храни. Една чаша варена киноа осигурява 5 грама фибри и 8 грама протеин, което го прави протеин, еквивалентен на около 1 чаша мляко или 1 яйце.

Протеините и фибрите помагат да се поддържа нивото на кръвната захар и контрол на апетита под контрол между храненията. За по-добър контрол на теглото, опитайте да замените преработените храни като обогатен хляб и юфка с яйца с киноа. Като бонус киноата изисква кратко време за готвене, около 20 минути, в сравнение с час по-дълго за кафяв ориз. За вкусно ястие, подправете киноата със смеси от къри или чесън, босилек и риган. За сладка закуска или десерт добавете канела, плодове, нарязани бадеми и нотка мед.

Хранителна мая

Хранителните дрожди са дрожди, които са деактивирани (т.е. вече не са живи). Значително се различава от дрождите, използвани за направата на бира или хляб. Хранителната мая е чудесен източник на витамини от група В, включително витамин В-12. Това е важно за строгите вегетарианци и вегани, тъй като витамин В-12 се среща предимно в храни, получени от животински произход.

Две кръгли супени лъжици хранителна мая отговарят на препоръчителната дневна доза витамин В-12 (2,4 мкг) за възрастни. Сервирането със същия размер също осигурява 5 грама фибри и 10 грама протеин. Неговият сиренест и орехов вкус прави хранителните дрожди здравословна алтернатива на сирене на прах, сол и масло в печени пуканки, картофи и чипс.