Стресът и депресията отдавна са свързани с повишен риск от наддаване на тегло, но ново проучване хвърля светлина върху това как психичните състояния могат да променят начина, по който тялото обработва мазни храни.

дебели

В сравнение с жените без стрес в проучването, стресираните жени изгарят калории и мазнини по-бавно в продължение на седем часа, след като ядат еквивалента на бърза храна, като хамбургери.

„Стресът може да насърчи наддаването на тегло чрез понижаване на метаболизма ви“, според Джанис Киеколт-Глейзър, изследовател от Медицинския университет в Охайо, ръководител на изследването.

„Разликата между участниците със стресови фактори спрямо тези без такъв, предишния ден беше 104 калории, което не е голяма работа всеки ден, но през годината щеше да бъде общо 4 килограма“.

За изследването, публикувано в Биологична психология, Kiecolt-Glaser и нейните колеги набраха 58 жени на средна възраст, които ядоха ястия с високо съдържание на мазнини в два различни дни, докато метаболизмът им беше наблюдаван.

За да се подготвят за проучването, жените са яли три стандартизирани хранения на ден вкъщи, в дните, предхождащи приемането им в медицинския център Wexner State Ohio.

Впоследствие, на всеки ден от проучването, участниците отговаряха на въпросници, предназначени да оценят техните симптоми на депресия, диетата и физическата им активност. Те бяха попитани и за стресовите събития, на които биха могли да бъдат подложени в дните преди проучването.

Изследователите започнаха с измерване на броя на калориите, изгорени от всяка жена, докато си почиваха. След това им дадоха храна от яйца, пуешка наденица, бисквити и сос.

Храната е съдържала около 930 калории и 60 грама мазнини, приблизително същото количество мазнини и калории като двоен чийзбургер и пържени картофи от големите вериги заведения за бързо хранене, според изследователите.

По време на един от дните на изследване те получават храна с високо съдържание на наситени мазнини, а на следващия ден храна с високо съдържание на мононенаситени мазнини.

В процеса бяха извършени метаболитни тестове, за да се види как се изгарят мазнините и калориите, тестове, които се повтаряха на всеки час в продължение на седем часа след хранене. Освен това изследователите проследяват нивата на хормона на стреса кортизол, инсулин, глюкоза и мазнини в кръвта.

Общо 31 жени съобщават за поне едно стресово събитие от предходния ден, а 21 съобщават за стресови събития и при двете посещения. Шестима от участниците не са имали стресови събития.

Средно жените в проучването, които са претърпели стресови събития, са изгорили 104 калории по-малко от нестресиращите жени през седемте часа след ядене на едно от ястията с високо съдържание на мазнини.

Изследователите също така установиха, че жените, които са преживели стресово събитие предния ден, са имали по-високи нива на инсулин и са изгаряли мазнини с по-ниска скорост, което води до съхранение на мазнини и е свързано с наддаване на тегло.

От друга страна, жените с депресия са склонни да имат високи нива на кортизол, който се смята, че насърчава особено нездравословното съхранение на мазнини в горната част на корема.

Участниците с депресия и стресови събития също са имали по-изразено покачване на мазнините в кръвта веднага след хранене.

Единствената разлика между резултатите след хранене с високо съдържание на наситени мазнини в сравнение с мононенаситените мазнини е по-изразеното покачване на кръвната захар след последното.

Авторите признават някои ограничения в проучването - 38 от участниците са оцелели от рак на гърдата, което би могло да повлияе на резултатите, въпреки че отбелязват, че отговорите не са различни при жените, които са имали рак, и тези, които не са.

Брайън Балдо, изследовател от катедрата по психиатрия в Университета на Уисконсин, който не е участвал в изследването, каза, че една от теориите за стреса и затлъстяването е, че яденето на храни с високо съдържание на мазнини и калории е форма на самолечение за успокояване на свръхактивната реакция на стрес .

"Това проучване показва друг механизъм за затлъстяване", според Брайън Балдо новите открития показват как стресът може да повлияе на физическите процеси, които водят до затлъстяване, включително по-ниски енергийни разходи в покой и по-малко изгаряне на мазнини.

Всъщност, каза Балдо, "стресът ни кара да ядем храни с високо съдържание на мазнини, а освен това предотвратява ефективното изгаряне на мазнините и в крайна сметка се съхранява.".