„Добрият бульон оправя всичко.“ Поговорките на нашите баби обикновено са толкова силни, колкото техните яхнии, но винаги са прави. Бульони и супи Те винаги са били една от най-препоръчваните храни, когато сме малко слаби в здравето и това е, че те се слагат в една и съща чиния течностите, от които се нуждаем за да останете хидратирани и основни хранителни вещества за тялото.

супа

Храните, които ще ви накарат да имате по-добра кожа

Но също, " супата е идеална за вечеря, ами той си има бързо храносмилане и по този начин оставя стомашно-чревното лечение в покой през цялата нощ, с което имаме много по-спокоен сън ”, както обясни лекарят Морски вид, степен по медицина и хирургия и диплом по хранене от Клиника Мира + Куето . "Обикновено е и ниско енергийна храна с висока засищаща сила , идеално, за да ни оставите доволни и да не напълняваме, като ядем твърде много, преди да заспим.

Пълна храна

Когато мислим за супи, истината е, че си представяме храна, може би твърде мека, но истината е, че те могат да представляват пълноценна храна сами по себе си. „Супата може да бъде пълноценна храна от хранителна гледна точка, стига да е приготвена със здравословни съставки и съставен от необходимите макронутриенти за пълноценна диета, тоест с източници на протеини, въглехидрати и здравословни мазнини ”, обяснява д-р Мира.

За да направите това, точно както правим, когато приготвяме всяко друго ястие, макронутриентите трябва да присъстват в правилната им мярка . „И трите групи трябва да бъдат включени ( въглехидрати, протеини и здравословни мазнини ) в адекватна пропорция (с ниско съдържание на липиди и с баланс на хидрати и протеини) и съдържат възможно най-голямо количество микроелементи ”, обяснява д-р Мира. "Това може да се постигне чрез добавяне много различни зеленчуци, които ще осигурят фибри и различни основни хранителни вещества и минерали. "

Гореща супа: юфка и зеленчуци

ИНГРЕДИЕНТИ за двама души:

- 2 литра вода

- 100 г органични юфка от елда

- 2 скилидки чесън

- 1 глава лук, нарязан, включително зелената част

- 1 ламиниран праз

- 1 морков, жулиен

- 5 или 6 нарязани гъби

- 1 пръчка целина, нарязана на тънко

- Половин червен и наполовина зелен пипер

- 1 супена лъжица пресен джинджифил

- 1 лента от водорасли wakame

- 1 щипка морска сол

- Смлян черен пипер, екстра върджин зехтин и соев сос

- Пресен нарязан магданоз и лук, за поръсване

ПОДГОТОВКА:

В тенджера с капак загрейте супена лъжица олио и задушете чесъна, лука и праза на умерен огън.

Добавете моркова, гъбите, целината и червените и зелени чушки, нарязани на тънки ивици, настърган пресен джинджифил и водорасли. Покрийте и задушете за 3 до 4 минути с покрита тенджера. Ако е необходимо, добавете супена лъжица вода, за да улесните готвенето.

Сол и черен пипер, покрийте с водата и оставете да ври на тих огън около 5 минути.

В отделна тенджера кипнете два литра вода и сварете фидето (следвайте инструкциите на опаковката) .

Отцедете ги, веднага сложете малко количество юфка в дълбока чиния и добавете бульона със зеленчуците.

Подправете с низ от соев сос, поръсете с ароматните билки и подправете с низ от зехтин. Сервирайте горещо.