Снимка: Кристина Лопес

диня

Супи и кремове

Плодовете не са само за десерт, особено в горещите дни, когато тази студена динена супа ще бъде най-добрият ви съюзник веднага щом седнете на масата.

Една от храните, които най-добре определят лятото, е възможно динята, време е лятото и дините започват да се появяват навсякъде, защото сега е най-добрият им момент. И също така е най-доброто време на годината да се насладите на това студена супа от диня.

Съставки за приготвяне на динена супа

  • Диня без семена и без кожа, 500гр
  • Домати, 500гр
  • Пресен босилек, 6 листа и още няколко за украса
  • Натурално кисело мляко, 250гр
  • Екстра върджин зехтин, 3 супени лъжици
  • Оцет, 1 супена лъжица
  • Сол на вкус
  • Фета сирене, 30 г за гарнитура (по желание)
  • Черни маслини, 4 за гарнитура (по избор)

01: Пригответе съставките

Снимка: Кристина Лопес

Нарязваме динята и доматите. Последните могат да се белят, преди да ги нарежете, за да се получи по-фин резултат, но ако бързаме, имаме и възможността да прецедим студената динена супа, след като тя е смачкана, за да премахне останалата кожа или семена.

02: Смесете и емулгирайте студената динена супа

Снимка: Кристина Лопес

За да смажем нашата динена супа, можем да използваме всичко - от обикновен миксер за ръце до многофункционален кухненски робот като Thermomix или Monsieur Cuisine. Освен последните, за този тип рецепти най-добри резултати се получават с американски блендери за стъкло.

В чашата слагаме динята, доматите, листата на босилека, киселото мляко, олиото, оцета и солта. Смиламе, докато получим хомогенна и емулгирана смес. Тестваме и коригираме солта и оцета, ако е необходимо.

Прецедете, така че текстурата да е много фина и съхранявайте в хладилника до времето за сервиране.

03: Сервирайте

Сервираме студената динена супа в отделни купички и украсяваме с малко накълцан босилек, щипка настърган фета сирене и няколко пръстена черни маслини, или ги поднасяме отделно като малки парченца, за да може всеки да избере дали предпочита да го има със или без парчета.

Съвети за консумация на дини през лятото

Динята е плод, който съдържа много вода и много малко калории, така че не се притеснявайте да я добавяте към всякакви ястия, както сладки, така и солени. Той ще ви помогне да останете добре хидратирани в дни на екстремни горещини, а сладкият му вкус ще ви помогне да не изпаднете в изкушението да консумирате други по-малко здравословни видове безалкохолни напитки.

Снимка: Кристина Лопес

В сладки рецепти, Можете да го използвате в смутита, сладоледи и сладкиши, дори можете да направите парчета с големината на сладолед, да поставите пръчка върху тях и да ги замразите. След няколко часа ще имате сладоледени близалки по-здравословно можете да ядете.

В солени рецепти, Можете да приготвите салати и студени супи или гаспачо, а за това можете да се възползвате от онези дини, които се оказват малко по-зелени, отколкото сте очаквали и все още нямат много вкус. Малко масло, сол и оцет значително ще подобрят вкуса му и ще доведат до пълнеща, освежаваща салата с много малко калории.

Как да изберем най-добрите дини

Ако не сте много добре осведомени в изкуството на избора на пъпеши и дини, не се притеснявайте, всъщност е по-лесно, отколкото изглежда и след като ви кажат какви са триковете за избор на пъпеши и дини в тяхната точка, обикновено сте прави почти винаги а когато не го направите, се приближавате доста.

Така че сега знаете, дайте на дините всички възможности, които заслужават и им се наслаждавайте по всякакъв възможен начин. Не забравяйте също, че сме малко клюкарски и че искаме да видим рецептите, които приготвяте с диня, така че сега знаете, насочете, снимайте с камерата и качете снимката в социалните мрежи, като ни маркирате във Facebook или Instagram.