Веган севиче

1 400 g буркан консервирани сърца от палма (14 унции), нарязани и без течност

суапове

2 кубчета домати

1/2 червен лук, нарязан

2 супени лъжици нарязан магданоз или кориандър (4 g)

2 супени лъжици сок от лимон или лайм

2 супени лъжици люспи от водорасли нори (по желание)

Щипка кайен на прах (по избор)

1/4 чаена лъжичка сол

Алберто и Йосуне от Danza de kitchen казват, че трябва да смесите всички съставки в контейнер, докато се интегрират добре. «Севичето може да се яде веднага, но идеалното е да го оставите да почива покрито в хладилника за поне 1 час, така че ще има по-интензивен вкус. Можем да го съхраняваме в херметически затворен контейнер в хладилника за 1 или 2 дни. Пълна рецепта тук.

Ориз карфиол с тофу

3 скилидки чесън

1 супена лъжица фъстъчено масло

1 супена лъжица оцет

2 супени лъжици тамари

сусам

Екстра върджин зехтин

1 шепа замразен грах

Авторът на тази рецепта Наталия де Анда казва, че трябва да започнете да приготвяте соса. „Нарязваме лука и скилидките чесън на много фини парченца и задушаваме в тиган с малко зехтин за около 10 минути“.

След това в купа "смесваме лука и чесъна, задушени с фъстъченото масло, оцета, тамарите и малко сусам и разбъркваме, докато всичко се смеси добре", казва той.

„Разрязваме блокчето тофу наполовина (отгоре надолу, а не по ширина) и го поставяме между две кърпи или кухненска хартия и натискаме внимателно, за да отстраним излишната вода. След това го нарязваме на зарове “, продължава коучингът по хранене. Пълната рецепта тук.

Здравословен шоколадов крем с райска ябълка и какао

2 чаени лъжички чисто какао на прах (без добавена захар).

От hoycomemossano.com казват, че трябва да обелите райските ябълки и да ги смилате с пасатора заедно с останалите съставки. Регулирайте количеството какао по ваш вкус и сте подготвили здравословния си крем! Пълна рецепта тук.

Кето хляб

300 мл (150 г) смлени бадеми

5 супени лъжици (40 g) прах от люспи от псилиум

2 ч.ч. бакпулвер

1 ч.л. морска сол

2 ч.ч. Ябълков винегер

225 мл вряща вода

3 белтъка

2 с.л. (20g) сусам (по желание)

Ан Аобадия от блога dietdoctor.com казва, че трябва да направите следното:

Загрейте фурната до 175 ° C (350 ° F).

Смесете сухите съставки в купа.

Добавете оцета и белтъците към сухите съставки и разбъркайте добре. Добавете врящата вода, докато разбивате с ръчен миксер за около 30 секунди. Не бъркайте тестото твърде много, то трябва да има консистенция, подобна на пластилина.

Навлажнете ръцете си и направете 4 или 8 парчета хляб с тестото. Можете също така да сглобите кок, за да го използвате в хот-доги или хамбургери. Поставете ги върху намазнена тава за печене. Пълна рецепта тук.

Веган тофу

1/3 органично тофу

1/8 чаена лъжичка смляна куркума (по избор, предимно за цвят)

1/2 чаена лъжичка лук на прах

1/2 чаена лъжичка чесън на прах

2 чаени лъжички хранителна мая

Щипка черен пипер

Щипка черна сол (или сезон)

Реми от блога veggiekinsblog.com обяснява, че ако ви харесва да се катерят малко по-суха и плътна, той препоръчва да натиснете тофуто няколко часа преди готвене, като използвате преса за тофу. В противен случай „го притиснете бързо увит в кухненска кърпа, за да отстраните излишната влага“.

„Започнете, като смачкате тофуто в купа, с ръце или вилица. Можете да го оставите по-дебел или по-разкъсан, но не забравяйте, че ще се разгради малко повече в тигана, така че го оставете малко по-дебел от желания резултат “, казва той. За да видите пълната рецепта, щракнете тук.