Внимание: Тази страница е превод на тази страница първоначално на английски. Моля, обърнете внимание, тъй като преводите се генерират от машини, не че всички преводи ще бъдат перфектни. Този уебсайт и неговите страници са предназначени за четене на английски език. Всички преводи на този уебсайт и неговите уеб страници могат да бъдат неточни и неточни изцяло или частично. Този превод е предоставен за удобство.

сулфитна

Сулфитите са химически консерванти, използвани в редица храни, включително напитки като вино и бира. Те ги добавят към преработени храни, за да удължат срока им на годност и дори към някои лекарства, за да ги поддържат стабилни. Сулфитите могат да предизвикат алергични реакции при някои хора, главно тези, които имат астма. Чувствителните към сулфит хора често изпитват алергични реакции, подобни на тези с хранителни алергии.

Симптоми на сулфитна алергия

Симптомите на сулфитна алергия могат да бъдат леки до умерени и много рядко тежки. Важните симптоми на сулфитна чувствителност включват следното:

  • Храносмилателни симптоми - диария, стомашни скоби, повръщане и гадене
  • Кожни симптоми - зачервена и сърбяща кожа, обриви и копривна треска
  • Респираторни симптоми - задъхване, задух, кашлица, стягане в гърдите
  • Тревожност, бледност и слабост
  • Анафилактичен шок - много рядко тежка и фатална алергична реакция може да причини ниско кръвно налягане и изключително затруднено дишане, което може да доведе до загуба на съзнание.

Храни и лекарства, съдържащи сулфити

Сулфитите присъстват в храни като сирене пармезан, гъби и някои ферментирали храни. Консервираните храни и напитки като вино, сайдер, бира, хот дог, безалкохолни напитки, хамбургери и сушени плодове обикновено са с високо съдържание на сулфити. Сулфитът може да бъде скрит в салатни превръзки под формата на бутилиран оцет или лимонов сок, в пици, в които се използва преработен доматен сос, и в маслини, колбаси и сосове.

Пресните плодове и зеленчуци, прясното месо и риба, пресните млечни продукти и прясно приготвените сосове и дресинги обикновено се считат за несъдържащи сулфит.

Сулфитите също се добавят към много лекарства - лекарства без рецепта и лекарства с рецепта. Може да присъства в лекарства, предписани за повръщане и гадене, антибиотици, психотропни лекарства, сърдечно-съдови лекарства, IV лекарства, лекарства за дихателни проблеми, болкоуспокояващи, стероиди и анестетици.

Сулфит във въздуха

Освен храните и лекарствата, замърсеният въздух може да бъде източник и на сулфит. Нивата на серен диоксид могат да бъдат много високи във въздуха в близост до горящи петролни и въглищни съоръжения и в замърсен въздух в мъгливи дни. Излагането на серен диоксид във въздуха може да доведе до бронхоконстрикция дори при нормални индивиди. При астматици дори много краткото излагане на серен диоксид може да причини тежка бронхоконстрикция.

Диагностика и лечение на сулфитна алергия

Сулфитната свръхчувствителност обикновено се диагностицира чрез изключване и повторно въвеждане на храна. Този метод включва отстраняване на храни, съдържащи сулфит за определен период от време. Тези храни постепенно се въвеждат отново, за да се види реакцията, която те могат да предизвикат.

Сулфитната чувствителност също се диагностицира с помощта на хранително предизвикателство. Това включва поглъщане на много малко количество сулфит, докато субектът е под строго наблюдение и наблюдение на алерголог. В случай на липса на реакция количеството сулфит бавно се увеличава, докато се достигне безопасно ниво на експозиция. В случай на някаква реакция, лекарството е решено да обърне симптомите.

Кожен тест за убождане също се използва за диагностициране на чувствителност към сулфити. Тук алергенът се поставя върху повърхността на кожата и се прави убождане в тази област. Ако има някакви кожни реакции като подутини, това може да е показателно за чувствителност към сулфит.
Единственото решение за сулфитна алергия е избягването на специфичния алерген, сулфит. Чувствителните към сулфит хора трябва да избягват храни с високи нива на сулфит като сушени плодове, бира, вино и преработени храни. За да се избегнат храни, съдържащи сулфит, е много важно внимателното четене на етикетите на продуктите. Съставките, които трябва да се търсят на етикетите на храните, са калиев бисулфит, серен диоксид, натриев бисулфит, калиев метабисулфит, натриев метабисулфит и натриев сулфит. Хората с астма трябва да бъдат изключително внимателни към храни, които съдържат сулфит.

Анафилактичните реакции в резултат на поглъщане на сулфит ще се нуждаят от незабавно спешно лечение, включително инжектиране на епинефрин, последвано от други процедури и наблюдение в болницата. Хората с високи нива на сулфитна чувствителност трябва винаги да носят със себе си епинефрин.

Препратки

Допълнителна информация

Суша cheriyedath

Суша има бакалавърска степен по химия и магистърска степен по биохимия от Университета в Каликут, Индия. Винаги е проявявала жив интерес към медицинската и здравната наука. Като част от магистърската си степен тя специализира биохимия, с акцент върху микробиологията, физиологията, биотехнологиите и храненето. В свободното си време тя обича да готви буря в кухнята със своите супер разхвърляни експерименти за печене.

Цитати

Моля, използвайте един от следните формати, за да цитирате тази статия във вашето есе, доклад или доклад:

Чериедат, Суша. (2018, 23 август). Сулфитна алергия. Новини-Медицински. Получено на 11 януари 2021 г. от https://www.news-medical.net/health/Sulfite-Allergy.aspx.

Чериедат, Суша. "Сулфитна алергия". Новини-Медицински. 11 януари 2021 г. .

Чериедат, Суша. "Сулфитна алергия". Новини-Медицински. https://www.news-medical.net/health/Sulfite-Allergy.aspx. (достъп до 11 януари 2021 г.).

Чериедат, Суша. 2018. Сулфитна алергия. News-Medical, гледано на 07 януари 2021 г., https://www.news-medical.net/health/Sulfite-Allergy.aspx.

News-Medical.Net предоставя тази медицинска информационна услуга в съответствие с тези условия. Моля, обърнете внимание, че медицинската информация, която се намира на този уебсайт, е предназначена да подкрепя, а не да замества връзката между пациент и лекар/лекар и медицинските съвети, които те могат да предоставят.

News-Medical.net - сайт на AZoNetwork