Тази рецепта е толкова освежаваща, колкото и полезна за здравето, от една страна заради зеленчуковата част, която включва, а от друга, заради кефира, както вече знаем, това е гъбичка, която ферментира в млякото и има безброй свойства за нашето тяло. Можем да го намерим опакован в големи супермаркети или хранителни магазини, специализирани в биологичното хранене, а млякото от кефирада е от крава или коза.
Тази рецепта е толкова освежаваща, колкото и полезна за здравето, от една страна заради зеленчуковата част, която включва, а от друга, заради кефира, както вече знаем, това е гъбичка, която ферментира в млякото и има безброй свойства за нашето тяло. Можем да го намерим опакован в големи супермаркети или хранителни магазини, специализирани в биологичното хранене, а млякото от кефирада е от крава или коза.
- 600 г варено цвекло
- 400 г кефир от краве или козе мляко
- 1 чаша вода (малка)
- 6 единици репички
- 1 дузина пъдпъдъчи яйца
- Пресен копър
- Пресен лук
- Лимонов сок (1/2 единица)
- Сол
Варете пъдпъдъчите яйца за 10 минути, обелете ги и ги запазете.
Обелете цвеклото, нарежете го и го добавете в блендер или кухненски робот.
Добавете сока от половин лимон, чаша вода, половин супена лъжица сол и разбийте в продължение на 4 минути при средно висока скорост.
Накълцайте лука и пресния копър много ситно и резервирайте.
Измийте и обелете репичките и ги нарежете на квадрати половин сантиметър. Резерв.
Добавете кефира към разбитото цвекло и мелете за минута.
Сервирайте много студено в купички и добавете нарязани репички, лук и накълцан копър. Нарежете пъдпъдъчите яйца наполовина и украсете всяка купа с четири половинки яйца.