приготвите

от Маласмадрес

Киноа, куркума, сироп от агаве, овес, семена от чиа и лен ... Не, скъпа моя, не съм полудял или сменил езика си, просто цитирам някои от суперхрани, които са на мода, на тях се приписват почти чудодейни свойства както и че ухажори не липсват. Днес нашият сътрудник Boticaria García идва да ни разкаже за тях и да ни обясни дали всичко това блести е злато и дали сте фенове на тези „нови“ храни, нашите кухни Rebeca de Torres ни обяснява как да ги направим толкова вкусни, че там не е добър син, който може да устои. Ето и нашето предизвикателство днес!

Какво не е наред с него киноата че по всяко време, плач, който плаче в ъглите? Добре, беше къпината, но знаете, че безплатните адаптации са за мен. Можете ли да си представите Лола Флорес да пее La Quinoa вместо La Zarzamora?

Доскоро не бяхме чували за киноа, а сега няма събитие за блогър-канаперо, което да си заслужава солта, чието кетъринг не е включено. Това е псевдозърнени култури, които се различават особено от зърнените и бобовите култури поради своя състав от качествени протеини оттогава представя 8-те незаменими аминокиселини. Какво още е богат на фибри и полиненаситени мастни киселини. Признавам си: Не съм особено фен на суперхрани, но дадох на киноата съмнението и това ме спечели. Дори е завладял децата ми, които едва ли са победими от стомаха. Защо? Тъй като е многостранно и лесно да се включи в нашата диета със салати, толкова апетитни и прости като тази, която Ребека е приготвила и която ви предлагаме заедно с днешната публикация. Толкова просто, колкото заместването на киноа с паста или ориз. Той не разполага с всичко, но е много добър вариант, особено за онези лоши майки, на които бобовите растения не болят, но които спазват вегетариански или нискомаслени диети.

Дайте ми броколи и ме наречете глупак

Какво мога да ви кажа за броколи? Имам много добър анекдот с броколите от годините в интерната, но ще го оставя, когато напиша спомените си (или за La Party 4 ... ако ме хванете с GT в ръка, може би ще се радвам да ви кажа ). Броколите също са получили слоя Супермен, тъй като различни изследвания подкрепят възможната му роля в превенцията на рак на дебелото черво, простатата, пикочния мехур и дори срещу други респираторни заболявания като ХОББ. Това е храна, богата на витамини А, Е, К, В и С, а също и на фибри, като придружителя на салатата, киноа. Консумацията му е силно препоръчителна, но се пазете от масивна консумация, тъй като не е подходяща за всяка аудитория: от 150 g на ден може да намали функцията на щитовидната жлеза. Вече 150 г на ден изглеждат много (салатата на Ребека има 100 грама за разпределяне между 2-3 души), но за ако е имало майка с хипотиреоидизъм готови да ядат броколи, сякаш няма утре, забелязвам.

Ами куркумата?

Различни проучвания върху ксанторизол, съединение, извлечено от куркума, подкрепят неговите противовъзпалителни, антиоксидантни, антихипертензивни, антидиабетни или дори противоракови свойства. Проблемът е, че много от тези проучвания са извършени ин витро или при плъхове, така че все още нямаме достатъчно доказателства, за да изстреляме камбаните за полета при хора. Освен това би било важно да се определи от какво количество куркума тези ефекти са полезни. Мога да се осмеля да кажа, че ползата от използването му спорадично, с чаена лъжичка като тази в тази салата, не надхвърля това, което предполага за нашето небце.

Овес, семена и агаве

Знаете също (осъзнавам, че с изключение на броколите, вие знаете много неща от живота ми), че не съм особено фен на сладките като цяло или на бисквитките в частност. Винаги съм му казвал, че са ме оставили, какъвто са били много пъти, в клуба Malasmadres. Първо в писмен вид в този пост, след това по радиото в неговото пространство Cadena Ser Málaga и след това на живо, в Леката закуска. Хайде, аз съм тежката категория на кръстоносния поход срещу захарта и се опитвам да не го крия.

И защо ви давам скарата със захарта, ако тези бисквитки имат сироп от агаве? Защото добре, добре ... този сироп не съдържа глюкоза, но съдържа фруктоза. Y. излишната фруктоза от тези смеси, скъпи приятели, отива директно в черния ни дроб и се превръща в мазнини. Нито съм привърженик на успокояващата съвест с панела, за която знам, че я удря напоследък.

След като застана на моята по-страшна страна, трябва да кажа, че останалите съставки, които Ребека е избрала (овесени ядки, лен, чиа), са изключителни, с известна степен на чест. Те са много добри спътници за пътуване за нас и за нашите деца, тъй като са богати на разтворими фибри, а освен това сред основните им предимства е пребиотичният и засищащ ефект. Тоест е малко вероятно да искаме да изядем четиридесет бисквитки, какъвто е случаят с други видове бисквитки.

А какво ще кажете за зрелия банан, който се появява в списъка на съставките? Привлякъл ли е вниманието на някого? Каква е основната разлика между зеления банан и зрелия, освен лошия и неапетитен цвят? Разликата е в съдържанието на захар. Докато в зеления банан има около 10% захароза, в узрелия банан нишестените вериги са разбити с течение на времето на по-малки захари и могат да достигнат до 90% захароза. Поради тази причина зрелият банан ще придаде по-сладък вкус на бисквитките на Rebeca.

Избирам ДА. Ако ни се стори привлекателно да ги комбинираме и да ги въведем в нашата диета, те могат да бъдат добър вариант, но винаги да знаем, че те не са по-супер от другите класики от вчера, днес и завинаги. И разбира се, знаейки, че никой от тях не отслабва, нито пречиства, нито прави нас или добрите деца по-високи, красиви или по-умни.

Въпреки че не се характеризирам точно с уменията си в кухнята, уверявам ви, че рецептата за салата от киноа с броколи ще бъде направена. Обещавам снимка в Instagram (куркумата, простете ми, нали?). Що се отнася до бисквитките ... За това трябва да включите фурната и не съм сигурен, че знам как, но ми дайте време. Надеждата е последното нещо, което губите.

Да действаме: да готвим!

Искате ли да предприемете действия и да превърнете суперхрани в съставки на вашите ястия? Включването им в диетата е по-лесно, отколкото изглежда. Например, като първо ястие на обяд или едно ястие за вечеря, можете да имате киноа и броколи разбъркайте. Приготвя се много лесно и можете да го оставите направено предния ден. Най-хубавото на ястието е, че е вкусно.

-Съставки (за 2-3 човека):

100 грама киноа

100 грама броколи

1 средна глава лук

1 чаена лъжичка куркума

Зехтин

Млян черен пипер

-Разработване:

Измийте киноата и гответе във вода (3 части вода на 1 киноа) за 15 минути на средно-слаб огън. Когато сте готови, отцедете и охладете със студена вода в гевгир. Резервация.

Нарежете малки дървета броколи и гответе във вода с щипка сол за 5 минути. Не искаме да са прекалено меки. Когато станат нежни, махнете от котлона, отцедете и охладете със студена вода. Резервация.

Задушете изцедените (или счуканите) скилидки чесън с накълцания лук на средно слаб огън в тиган с две супени лъжици зехтин. Когато са прозрачни, добавете киноата и задушете на средно силен огън. Добавете куркумата, разбъркайте добре и коригирайте точката на сол и черен пипер. Добавете броколите. Служи.

Маламадре, ако изглеждате достатъчно силни, опитайте да замените броколите с парченца пиле и скариди и ги прецедете на децата като „паеля“.

Друга рецепта за включване на суперхрани във всеки ден са тези овесени ядки и бисквити със семена. Те не съдържат брашно или захар и са сравнително добри: „Да, подвеждаш ме да ги опитам, но със сигурност те не са Campurrianas“, каза ми добрият баща, когато му ги предложих.

Предимството е, че можете да ги ядете без съжаление. Освен това те имат толкова много фибри, че ще се надуят в стомаха ви и няма да имате (толкова много) желание да поглъщате шоколадовия сладолед, който ви крещи от фризера.

Съставки (за около 20 единици):

100 грама овесени люспи

1 чаена лъжичка бакпулвер

1 зрял банан

2 супени лъжици сироп от агаве

1 супена лъжица ленени семена

1 супена лъжица семена от чиа

-Разработване:

Загрейте фурната до 170 градуса. Смелете овесените люспи на прах. Добавете маята, яйцето, банана и сиропа. Смес. Добавете семената от лен и чиа и ги включете с помощта на шпатула.

Отидете да изсипвате супени лъжици тесто върху поднос с хартия за печене, оставяйки разделение между едното и другото. Мачкайте малко с гърба на лъжицата. Печете 15-20 минути. Извадете, когато станат златистокафяви, и ги прехвърлете в решетка, за да се охладят.

Както можете да видите, не е толкова трудно да приготвите здравословна храна и да получите богати ястия. Ако имате някакви въпроси или искате да представите други продукти, не се колебайте да ни кажете.

А вие лоши майки, давате ли суперхрани? Как ги приготвяте? Кое е вашето любимо?

Преди да тръгнем ...

Ако искате да се посмеете известно време, не забравяйте да гледате този монолог за суперхрани, който Аптекар Гарсия даде. Просто страхотно.

Коментирали сте.

Нещо с бисквитки. Ако смачкате овеса, премахвате ли фибрите? може да се направи без раздробяване на овеса?
Благодаря!
Ева

Хареса ми видеото за суперхрани, както в най-добрите дни на комедийния клуб. Поздравления за писането и поздравления за разказа

И какво ни съветвате да допълним сиропа от агаве, за да подсладим? Опитвам се да сведа до минимум захарта в диетата си и моята, доколкото е възможно, но не знам какво мога да използвам, което е „възможно най-здравословно“ и подслажда.
Страхотен пост. Не познавах Ребека, но рецептите ме очароваха.

Като цяло подкрепям максимално ограничаване на подсладителите и консумиране на храна в естествената й форма (например да не се добавя захар към ягоди или портокалов сок, което е много разпространен обичай). Може да се използва, ако вкусът е твърде кисел или горчив като захариново кафе. Ако домашно приготвен десерт се приготвя епизодично, няма проблем да се използва захар в точното количество. Проблемът със сиропите е, че в крайна сметка ние използваме повече, отколкото бихме използвали, с мотива, че са „по-здравословни“. Във всеки случай подчертавам думата "спорадично", тъй като десертите със захар не трябва да бъдат част от обичайната диета на всеки индивид.

Макар да ви звучи странно ... нямам захар в къщата си. Използвам го веднъж годишно за тортата за рождения ден на сина ми. И оцелява! 😉

Благодаря ви много, Ева! Радвам се, че те харесват. Целувки.

Аптекар, искаме да те видим в комедийния клуб сега.
Ребека, обичам рецепти. Отбелязвам и двете ... макар че ще трябва да отида до супер-хранителния магазин, за да се запася.
😉

Хехе Аранча, не вярвайте, че куркума, киноа, чиа или ленено семе могат да бъдат намерени в почти всеки супермаркет. Купих го в Mercadona и Save More.
Целувки

Добро утро, отдавна имаме киноа, куркума и броколи като важни съставки в нашата диета, семената ... . ние също ще се опитаме да го представим, много добър пост.-

Ребека, днес ще опитам салатата, но ти ми спести много обеди и вечери, аз съм безусловен фен на твоя блог за готвене, благодаря че си там ....

Благодаря ви много Изабел, това е, което ме мотивира да продължа. Целувки

Благодаря ви много за публикацията. Зарадвана от рецептите, със сигурност ще ги направя.