C/Cedaceros, 11, 2º Despacho G. 28014 Мадрид Тел. 91 429 89 56 [email protected]

супермаркетите

Супермаркетите адаптират своя асортимент, за да помогнат на потребителите да се хранят здравословно

Храните от средиземноморската диета са се увеличили през последните пет години с 12% от обема на продажбите в супермаркетите, а препоръките за продукти без глутен около 25% през последната година.

Супермаркетите предлагат на потребителите подробна информация за етикетирането на техните продукти, както хранителни, така и алергенни. От декември 2016 г. хранителната информация на храните, предоставяни на потребителя, трябва да стане задължителна. Супермаркетите на Испанската асоциация на дистрибуторите, самообслужванията и супермаркетите (ASEDAS), които представляват около 70% от търговската площ на дистрибуцията, работят в това отношение от дълго време, за да отговорят на изискванията на потребителите и да се съобразят с действащия закон, установен с Кралски указ 126/2015.

Адаптирането към тези разпоредби включва големи усилия за дистрибуционните предприятия при модифицирането на техните процеси, както и провеждането на курсове за обучение на техните служители, за да информират правилно своите клиенти. Една от най-засегнатите групи в това отношение са хората с цьолиакия, заедно с алергичните и чувствителните към глутен. Супермаркетите са пионери в предлагането на богат асортимент от продукти, подходящи за хора с непоносимост към глутен, които постепенно увеличават пространството си на рафтовете на магазините, около 25% повече референции в заведенията на ASEDAS в последния анус.

За да стане възможно това, бяха положени много важни усилия, за да се гарантира освен това, че етикетирането, основно средство за тази група, се показва правилно и ясно посочва наличието или отсъствието на определени съставки. Сред направените модификации е особено важно да се направи етикетите по-четливи. По този начин се използва размер на шрифта с подходящ шрифт и ширина на хода, в допълнение към цвета на отпечатъка, който улеснява четенето, наред с други проблеми. Що се отнася до съдържанието, то се информира за съставките, енергийната стойност, мазнините, въглехидратите, протеините, захарите и солта. Всичко това е от полза за потребителите, които имат по-голям достъп до информация за състава, произхода и срока на годност на продуктите, на всеки 100 гр продукт.

Към този достъп до информация, за да се улесни по-здравословната консумация, трябва да добавим и офертата в супермаркетите, широкия асортимент от основните храни, съставляващи средиземноморската диета, които са увеличили средно с 12% обема на продажбите в магазините през последните пет години.

55% от пазарната кошница на испанските домакинства се състои от зеленчуци, плодове, бобови растения, ориз, месо, риба, яйца и млечни продукти. Около 18 милиона домове у нас консумират около 30 милиона тона храна средно годишно и 33% съставляват тези, свързани със средиземноморската диета. Всяка седмица потребителите купуват средно 4500 тона зеленчуци, плодове и салати в нашите заведения; 1400 тона бобови растения; 2500 тона ориз и 2400 тона тестени изделия.

От друга страна, компаниите, свързани с ASEDAS, в ангажимента си да подобрят безопасността на храните, извършват изчерпателен и периодичен контрол, превенция и качество на своите продукти и услуги. Провеждат се и програми, които популяризират здравословни хранителни навици, със специфични кампании и действия като: пунктове за консумация на потребители, семинари за готвене, здравословна закуска за ученици или седмици на хранене, за да се обучат възрастните за важността както на здравословната, така и на балансираната диета, като като практикуване на спорт.