Консумацията на хранителни добавки с цел ускоряване на възстановяването на мускулите след тренировка е често срещана при някои спортисти. Един от тези продукти, суроватъчен белтък –Което се получава от краве мляко и има висока биологична стойност–, изглежда е особено ефективно за стари хора възстановяване на мускулна маса които са загубили след период на бездействие поради болест или постъпване в болница.

суроватъчният

Това е основният извод от проучване, проведено от учени от университета Макмастър и което е публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition. Изследователите сравняват ефектите на различни протеинови добавки при възрастни възрастни, сектор от населението, засегнат от загуба на мускулна маса и сила или саркопения, което може да има последици като лош баланс и повишен риск от падания и да повлияе на способността за извършване ежедневни задачи.

Суроватката или суроватъчният протеин е богат на всички незаменими аминокиселини

Проучването включва мъже и жени на възраст между 65 и 80 години, които не са имали диабет и не са пушили. Те бяха разделени на две групи, всяка от които приемаше диета, съдържаща 55% протеин от храна и 45% протеин от добавки, които бяха или суроватъчен протеин или колагенови пептиди.

Диетата му беше контролирана в продължение на пет седмици, включително двуседмичен период, в който стъпките му бяха ограничени до 750 дневно, а приемът на калории беше намален с 500 на ден, за да имитира ситуацията, преживяна от хоспитализираните хора.

Идеален протеин за възрастни хора

Изследователите откриха, че суроватъчният протеин, известен също като суроватъчен белтък, не спря мускулната загуба, свързана с липса на физическа активност и че двете групи загубиха еднакво количество мускули през двете седмици на ограничена активност и хранене, но когато участниците възобновиха нормалните си дейности, групата, която приема протеини от суроватка се възстанови повече скелетна мускулна маса, докато групата, консумирала колаген, не показва никакво подобрение в това отношение. Стюарт Филипс, водещ автор на работата, подчерта, че не всички протеини са еднакви и по-специално, че суроватъчният протеин е един от най-качествените и е идеален за възрастните хора.

И това е, че суроватката или суроватъчният протеин е богат на всички незаменими аминокиселини и съдържа голямо количество левцин, една от аминокиселините, които организмът не може да произведе сам и поради това е необходимо да се набавя храна.