Диетите на основата на сурово месо, както търговски, така и домашни, стават все по-популярни. Вероятно познавате приятел или колега, който храни този тип диета на своите домашни любимци и може би сте чували много прекрасни неща за това какво могат да направят тези диети. Но колко от светещите препоръки, които сте чували, са точни и има ли риск за този тип хранителна стратегия?
Какво е диета със сурово месо?
Диетите със сурово месо обикновено се състоят от различни мускулни меса, месо от органи и понякога плодове и зеленчуци. Някои диети съдържат цели кости или смлени кости, докато други не. Те могат да бъдат домашно приготвени от различни рецепти (напр. BARF или Ultimate Diet) и се предлагат в търговската мрежа от различни компании. Търговските сурови диети обикновено са замразени или лиофилизирани, но някои дори могат да приличат на нормални сухи храни (например диети със сурово месо или мелница, смесени с лиофилизирани сурови парчета). Няма значение дали са домашни или търговски, всички те имат сходни притеснения.
Рискове за здравето при хранене на диети със сурово месо
В допълнение към многото здравословни проблеми, които могат да се развият в резултат на недостатъчен или прекомерен прием на хранителни вещества (напр. Дисбаланс на калций: фосфор), други рискове от диетата в сурово месо включват гастроентерит (възпаление на стомашно-чревния тракт, което обикновено причинява повръщане и диария) което може да се дължи на бактерии в диетата или високи нива на мазнини в диетата. При диети със сурово месо, които съдържат кости, могат да възникнат стомашно-чревни наранявания или фрактури на зъбите. Виждали сме и запек поради липса на фибри или големи количества неразградени кости, които запълват дебелото черво.
Поради високия потенциал за замърсяване с патогенни бактерии (виж по-долу), може да възникне бактериална инфекция. Това може да доведе до стомашно-чревни заболявания, кръвни инфекции и дори смърт. Друг отрицателен ефект върху здравето на диетите и лакомствата със сурово месо, установени при кучета, е хипертиреоидизмът.
И накрая, диетата със сурово месо може да промени често измерваните стойности на кръвта като азот в уреята в кръвта, креатинин, хематокрит, албумин и холестерол. Въпреки че не е ясно дали тези находки имат дългосрочни последици за здравето на животното, важно е вашият ветеринарен лекар да знае дали да храни тези видове диети или да лекува вашия домашен любимец, за да интерпретира точно резултатите от лабораторните тестове.
Диетите със сурово месо имат висок риск от замърсяване
Необходими са повече изследвания, за да се разберат напълно възможните ефекти върху здравето на диетите със сурово месо. Завършени са обаче много изследвания върху високия риск от патогенно бактериално замърсяване от диети от сурово месо и потенциалните рискове, породени от този проблем. Както всеки суров месен продукт, който намираме у дома или в ресторантите, диетата със сурово месо има потенциал да носи патогенни бактерии. Следователно тези диети представляват риск за здравето не само за отделния домашен любимец, който ги яде, но и за животните и хората около тях.
Последните научни изследвания показват, че голям процент диети от сурово месо (независимо дали търговски или домашни) са замърсени с бактерии. Някои от тези бактерии е малко вероятно да имат отрицателни последици за здравето, но други могат да имат сериозни последици. Например, проучвания са установили, че до 48% от търговските диети със сурово месо са замърсени със салмонела. Други бактерии, открити в диетата със сурово месо, включват E. coli 0157: H7, Listeria и Clostridium. Имаше 20 изтегляния за бактериално замърсяване на диети и лакомства със сурово месо през 2015 г., докато имаше само 1 през същия период от време за суха варена диета.
Докато домашните любимци могат да се разболеят от хранене със сурово месо, тези диети също могат да представляват риск за човешкото семейство. Животните, които се хранят със сурово месо, могат да отделят тези бактерии във фекалиите си, което може да доведе до заразяване на хората. Дори прости неща като домашния любимец, който облизва лицето ви, могат да се превърнат в основна грижа за здравето, ако вашият домашен любимец яде сурова диета. Това важи особено за всеки човек или животно, които са млади, стари, бременни или имуносупресирани. Също така е разумно, че ако се разболеете от бактериите в суровата диета на вашия домашен любимец, бактериите ще имат известна степен на резистентност към антибиотици. Проучване от Канада установи, че бактериите, изолирани от диетичните сурови месо, показват резистентност към 75% от тестваните антибиотици. Въпреки че някои компании ще ви кажат друго, котките и кучетата не са имунизирани срещу тези бактерии и сме виждали, че пациентите се разболяват от тези бактерии (което понякога може да бъде фатално, ако инфекцията се разпространи в тялото!).
Ето някои от най-често срещаните митове за диетите със сурово месо:
МИТ 1: „Предимствата му са доказани“.
ИСТИНА: Нито едно научно изследване не е показало ползите от суровите диети. Нейната привлекателност се основава на устна реч, препоръки и предполагаеми ползи. Например диетите със сурова храна могат да доведат до блестящо покритие и малки изпражнения, тъй като обикновено са с високо съдържание на мазнини и смилаемост. Същите тези свойства обаче могат да бъдат постигнати с диетично приготвени диети, без рисковете от диети от сурово месо.
МИТ 2: "Това е, което животните ядат в дивата природа".
ИСТИНА: Дивите вълци ядат сурово месо (в допълнение към плодове, растения и др.). Средната продължителност на живота на вълка в природата обаче е само няколко години. Следователно това, което е хранително „оптимално“ за вълк, не е оптимално за нашите домашни любимци, за които се надяваме да живеят дълго и здравословно.
МИТ 3: „Кучетата и котките не могат да получат салмонела или други бактериални инфекции от диети със сурово месо“.
ИСТИНА: Кучетата и котките могат да се заразят със салмонела, клостридий, листерия и други бактерии, открити в диетата със сурово месо, точно както хората (особено млади, стари или имуносупресирани хора).
МИТ 4: „Лиофилизирани или замразени сурови диети убиват бактериите“.
ИСТИНА: Повечето бактерии, открити в диетата със сурово месо, могат да оцелеят при замразяване (и чрез замразяване при сушене).
МИТ 5: „Докато костите са сурови, те ще бъдат в безопасност“.
ИСТИНА: Костите, независимо дали сурови или варени, могат да счупят зъбите на котки и кучета. Костта също може да блокира или разкъса хранопровода, стомаха или червата.
МИТ 6: „Готвенето унищожава ензимите, необходими за храносмилането“.
ИСТИНА: Всички ензими, от които кучетата и котките (и хората) се нуждаят от храносмилането, вече са в стомашно-чревния тракт. Следователно не са необходими допълнителни ензими от храната за храносмилането.
МИТ 7: „Ако пилешките кости или шийки се добавят към диетите със сурово месо, те са балансирани в хранително отношение.“.
ИСТИНА: Повечето домашни (и дори някои търговски) диети със сурово месо са с дефицит на различни хранителни вещества. Това обикновено е вярно, дори ако се добавят пилешки шийки, кости или черупки от яйца. Недостигът на калций и други хранителни вещества може да бъде пагубен за всяко животно, но особено за млади и растящи домашни любимци, и може да доведе до счупване на костите. В допълнение към хранителния дисбаланс в тези диети, суровите месни продукти вероятно носят бактерии (като всеки суров месен продукт, който откриваме у дома или в ресторантите). Тези диети представляват риск за здравето не само за отделното животно, което ги яде, но и за други животни и хора в домакинството.
Справките за тази информация са включени в скорошна статия, написана от д-р Фрийман и други диетолози. За повече информация по тази тема и пълен списък с препратки вижте: