Винаги съм обичал сушито и едва наскоро, заради новия си режим на диета и упражнения, започнах да обръщам внимание на калориите, които съдържа. Това беше мотивирано от необходимостта да се намерят практични ресторанти, в които да се храните. Също така преди време написах статия за ползите за здравето от суши и разбрах, че това е логичната следваща стъпка.
По-долу са дадени калориите в суши ролки, сашими и нагири суши или от ролката, или от сервирането на риба. Тези цифри без само указание и съдържанието на калории могат да варират в зависимост от това какво готвачът включва в рецептата. Сега търся калоричната информация за уасаби и ще я публикувам веднага щом я имам.
Колко калории съдържа ролката за суши?
Фигурите по-долу са на руло, а не на порция.
| ВИД СУШИ РОЛКА | КАЛОРИИ | МАЗНИНИ (g) |
| Руло от авокадо | 140 | 5.7 |
| Калифорнийска ролка | 255 | 7.0 |
| Капа Маки (краставица) | 136 | 0,0 |
| Ролка от риба тон | 290 | 11.0 |
| Ролка от скариди Tempura | 508 | 21.0 |
| Руло от авокадо и сьомга | 304 | 8.7 |
| Магуро риба тон | 184 | 2.0 |
| Унаги риба тон и змиорка | 372 | 17,0 |
Калории на суши нигири
| СЪСТАВ | ОПИСАНИЕ | КАЛОРИИ |
| Амаеби | Сладки скариди | 60 |
| Анаго | Конгер | 63 |
| Аваби | Абалон | Четири пет |
| Бури | Рус | 51 |
| Хамачи | Млада блондинка | 51 |
| Хираме | Камбала | 43 |
| Хокигай | Мида | 51 |
| Hotategai | Гигантска стрида | 43 |
| Ика | Калмари | 43 |
| Икура | Сърна от сьомга | 39 |
| Иваши | Сардина | 59 |
| Кацуо | Хубаво | Четири пет |
| Кису | Уатинг | 42 |
| Кохада | Шад | 40 |
| Магуро | Червен тон | петдесет |
| Миругай | Geoduck | 40 |
| Знаех | Скумрия | 59 |
| Саке | Сьомга (промишлена) | 56 |
| Саке | Сьомга (дива) | петдесет |
| Широ магуро | Бял тон (албакор) | 55 |
| Ширауо | Бяла риба | 41 |
| Suzuki | Бас | 41 |
| Тай | Червена платика, червена глупачка | 41 |
| Така | Октопод | 53 |
| Тамаго | Японски омлет | 75 |
| Уни | Морски таралеж | 64 |
Калории Сашими
Фигурите по-долу са базирани на 1 унция черупчести мекотели.