През почти 900 дни на германската обсада, в която Хитлер възнамеряваше да предаде града, както през Средновековието, Поради глада и последователните атаки срещу хранителните ресурси на града, жителите на Ленинград (днешен Санкт Петербург) бяха принудени да правят хляб с поредица от съставки, които днес изглеждат отклонение но за да не гладува, трябваше да се прибегне до каквото и да било. В екстремни ситуации дори се стигна до канибализъм.

беше
Хлябът е основна храна в диетата на човека и в Ленинград това беше мярката за живот и смърт. Тъй като храната беше много оскъдна, от самото начало е установен режим на нормиране в която жителите на града трябва да отговарят само на 125 грама на ден. Този хляб стана известен като "хлябът за заключване"

Основните съставки на блокадния хляб бяха три четвърти ръжено брашно, а останалите 25% се състоят от 10% от хранителната целулоза и 5% от остатъците, останали в торбите, от праха, натрупан в торбата. игли. Всичко варени в съдове, намазани с дизелово масло, защото беше единствената, която имаха.

С изминаването на месеците на обсада рецептата се променяше. В началото хлябът е направен от смес от ръжено брашно, овес, ечемик, соя и малц. Месец по-късно към рецептата бяха добавени различни производни на ленено масло, трици и гранясало брашно. Впоследствие тестото носеше целулоза, памучни субпродукти, прах от торбата, остатъци, които бяха изтръскани от чувалите с царевично брашно, ръж, бреза и бор.

За снабдяване на града, a релефен коридор през замръзналото Ладожко езеро. Този коридор стана известен като „Начин на живот“, тъй като беше единственият път за доставка до града. Този път беше изключително опасно те бяха постоянно атакувани от Луфтвафе и артилерия. И така, когато камионите или шейните, които докараха брашното до Ленинград, потънаха в езерото, специални бригади извадиха чувалите от водата с куки и въжета. Брашното може да е повече от две седмици под вода, но в центъра на торбата имаше малко сухо брашно, останалото се трансформира в твърда кора, която се натрошава, за да се използва повторно при приготвянето на хляб, като по този начин се намалява количеството на неподходящите добавки.

Въпреки усилията да се получи облекчение на града между 700 000 и 1 500 000 души загинаха от студ, глад или от бомбардировки, на които са били подложени в продължение на 2 години, 4 месеца и 19 дни. Съмненията относно реалния брой на жертвите се дължат на неуспехите в регистрацията на смъртни случаи, извършени от градския съвет. Освен това градът бе домакин на голям брой бежанци, което може да бъде около един милион души.

Блокадният хляб и всяка друга храна бяха безценни. Струваше почти повече от самия живот. След като преживяват глада и мизерията от войната и следвоенните години, руснаците ценят хляба по такъв начин, че да не изхвърлят нито една трохичка, знаейки, че тази проста храна е спасила живота на хиляди хора.