Много пъти, когато сме на план за отслабване или искаме да ядем здравословна, нискокалорична диета, се сещаме за суши, тъй като това е вкусна храна, която на пръв поглед изглежда здравословна, с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на калории, съдържа зеленчуци и малко мазнини.

Но дали това наистина е вярно?

По отношение на тази храна има много въпроси като: Здравословна ли е тя? Нискокалорична ли е? Мога ли да го ям, ако съм в план за загуба на мазнини? И също така някои митове:

  1. Това е светлина
  2. Не е пълен
  3. Всички негови съставки са здравословни
  4. Мога да го ям, дори ако съм в план за отслабване
  5. Мога да го ям дори ако имам заболяване
  6. Това е храна, която мога да консумирам при поискване

прави

Реалността е, че сушито може да бъде толкова здравословно или нездравословно и висококалорично, колкото искаме, всичко зависи от съставките, които съдържа и от приготвянето му.

Сушито е от японски произход, терминът се използва за ориз, приготвен без сол и намазан с оцет, оригиналните му съставки са съвсем прости и здравословни: варен ориз, водорасли, зеленчуци, риба и морски дарове.

Суши ролка от този тип може да има между 200 и 250 калории, което за обяд или вечеря е доста добро и бихте могли да го консумирате, дори ако сте на план за загуба на мазнини или се храните здравословно.

В днешно време обаче има много сливания между японска храна и други като бразилска, мексиканска, перуанска и др., Практически всеки вид храна може да се комбинира със суши, като се има предвид нейната гъвкавост, и обикновено в тези сливания се добавят високи съставки в калории, наситени мазнини и захари, като: майонеза, крема сирене, сосове на маслена основа или рулото се увива в пържено сирене, изветрява се или прелива като опции от темпура, някои ролки също съдържат пържени или панирани зеленчуци, риба и морски дарове. В допълнение към факта, че размерът на рулото варира много, традиционните са малки, прости, с малко съставки, докато сливанията са по-големи и по-големи и имат повече съставки. Тези видове суши могат да варират от 500 до 1000 калории в една ролка. Така че, гледайки по този начин, той не е здравословен или нискокалоричен.

От друга страна, въпреки че е предимно солена храна, при приготвянето й се добавят оцет и захар, за да има лепкава и твърда консистенция. Така че човек с проблеми с инсулинова резистентност или висока глюкоза не трябва да го консумира, в допълнение към факта, че оризът е храна с висок гликемичен индекс.

Друга нездравословна съставка в суши е соевият сос, тъй като има голямо количество натрий: 1 супена лъжица соев сос съдържа около 900 милиграма натрий, така че хората с високо кръвно налягане трябва да го избягват.

Тогава, Трябва ли да се страхуваме от суши и да спрем да го ядем?

По никакъв начин важното е да сме наясно какво ядем, кога и как. Ако консумирате традиционно суши, което е здравословно или ядете предимно здравословна диета и от време на време консумирате висококалорично такова за лечение и не страдате от никакво заболяване, при което съставките му да пречат на вашето здраве, няма проблем.

Не забравяйте обаче, че препоръките никога не могат да бъдат обобщени и че всеки случай и всеки човек са различни, така че трябва да отидете при специалист в областта, за да разберете правилно.

Ето няколко съвета как можете да изберете суши по-здравословно:

  1. Колкото по-просто, толкова по-добре. Изборът на правилните съставки: сурова, печена, скара или варена риба или черупчести, пресни или задушени зеленчуци, варен ориз и водорасли.
  2. Не съдържа сосове, дресинги или майонеза, високомаслени сирена и др.
  3. Намалете консумацията на соев сос, поради високото му съдържание на натрий.
  4. Обърнете внимание на размера на рулото, традиционните съдържат малко съставки, те са малки и рулото се състои от 6-8 парчета. Има някои с много съставки и че рулцата могат да бъдат до 10-12 парчета.
  5. Добър вариант е да изберете нигири, които се състоят от малка порция риба на оризова основа, която може да се приготви с малко уасаби или соев сос.
  6. Идеалното нещо, ако ще ядете суши, е да консумирате руло или нигири и да завършите храната си със салата, зеленчукова супа или друго здравословно ястие, за да не ви оставят гладни.