Принцовете Албер и Шарлийн повериха официалната вечеря на Опера Гарние на престижния готвач Ален Дюкас, който приготвяше ястия


Като начало гостите опитаха един от типичните специалитети на Монако, "Barbagiuan", вид кнедли, направени от много фина паста, която се яде с пръсти и която се пълни със спанак, праз, лук, магданоз, босилек, яйце и пармезан. След това, и в„ голяма, овална и щедра "чиния, Готвачът Дюкаси изобрази а типичен пейзаж на крайбрежието на Ривиера и за това той направи a зеленчукови и зеленчукови наслагвания: домат, цвекло, репички, гъби. всичко поръсено с пресни бадеми, цветя от тиквички и клончета целина. Под това „произведение на изкуството“ поставям някои мариновани филета муджол, ловен от Жерар Риналди, принадлежащ към последното семейство рибари в Монако. Като дресинг не може да липсва една от най-използваните съставки в света и ключова за средиземноморската диета: екстра върджин зехтин.

захарни

Менюто продължи с пшеница, отглеждана във Висша Прованс и варени с моркови, артишокови сърца, праз, грах, зелен фасул и гъби. Храна от земята като почит към здравословната, скромна и вкусна кухня. И както вече знаехме, повечето храни, които Ален Дюкас е използвал за вечерята на кралските връзки, са продукти от региона, които Те бяха събрани същата сутрин в градината, която монегаският суверен има в Roc Agel, лятната резиденция Грималди, където принцеса Грейс е живяла най-щастливите моменти от живота си и към която Шарлийн се премества, след като обявява годежа си: „Патладжани, тиквички и чушки растат много добре в градината на принца“. "Това не е официално меню. Няма да има никакъв вид благородни риби, а от устойчив риболов. Хайвер няма да има. Поехме риск с малко дръзко средиземноморско меню “, добави той.


Преди да преминат към десертите, гостите и младоженците отново се насладиха на невероятно творение на Ducasse. На легло от картофи, приготвени в шафран бульон, той подреди бъркани яйца с различни риби: скариди, филета от кефал, пълнени калмари, сепия, морска платика и октопод. Всичко това, за да се гарантира, според намеренията на главния готвач, небцето им да се пренесе „до митичните сцени на древните брегове на река, блестящо синьо“.

Първото от двете сервирани сладки, кристален бокал, върху който беше деликатно дива ягода и малиново желе събрани същата сутрин, той почита националните цветове на Княжеството. Освен това десертът беше завършен с топка сладолед на основата непастьоризирано мляко от девет крави, които пасат ароматните билки на Roc Agel, и бисквитка от бутер тесто.


И накрая, един от най-очакваните моменти на нощта пристигна и на терасата на Опера Гарние в Монте Карло сватбената торта се насочваше към своето триумфално влизане. Ефектно творение от седем етажа с диаметър метър и половина и височина две и половина, от което Дюкаси се нуждае 2000 захарни цветя. Цветето, което увенчава тортата, протея, южноафрикански национален символ в чест на принцеса Шарлийн, перфектно допълва "гъбеста бадемова торта, с фин компот от касис и лек ванилов мус, покрит с бял шоколад и някои перли от касис".

Преди полунощ всички гости се събраха на терасата, за да видят прекрасно фойерверк шоу, творение, което двойката повери на компанията Jacques couturier, който е сътрудничил на множество тържества в Монако. Изненадващата постановка с фоновата музика на „Улиците на Филаделфия“ и „Африка“ от Джони Клег и пиротехническа изложба, която изненада всички с златен душ в залива на Монако и огньовете, отразени в Средиземно море. За да направят това впечатляващо шоу, те се нуждаят от повече от 1000 червени рози, които образуват гигантски букет от "огнени цветя" в небето, докато групата пее акапелно "Химн за любовта". По отношение на логистиката цифрите не могат да бъдат по-впечатляващи: 4 тона фойерверки, 2 нощи инсталация, 300 метра височина за финален щрих, 15 000 индивидуални фойерверки.

След това всички влязоха в Оперна зала да изживеете един от най-специалните моменти през нощта: танцът на младоженците. С плавен и бавен ритъм, Алберто и Шарлийн танцуваха вече превърнати в съпруг и съпруга. Погледи, романтични жестове, усмивки, думи с тих глас. Без съмнение това беше уникален и незабравим момент за двойка, която дълго чакаше пристигането на този ден.