Диетата играе много важна роля в превенцията и контрола на излишния холестерол (хиперхолестеролемия) и триглицеридите (хипертриглицеридемия). Разберете кои храни да включите и кои да избягвате, за да достигнете нивата, препоръчани от експертите.

холестерола

Диета, първата стъпка

Диетата е първа стъпка в лечението на хиперхолестеролемия и фармакологичното лечение никога не трябва да започва, без първо да сте били подложени на диетично лечение в продължение на поне шест месеца. В допълнение, в случай на триглицериди, техният синтез може да бъде увеличен чрез консумация на определени храни, обикновено мазни, сладки храни и алкохол. Затварянето връзката между нивото на триглицеридите и теглото. Следователно хората с наднормено тегло обикновено са тези, които имат по-високи нива на триглицериди в кръвта.

И в двата случая адекватността на калорийния прием на диетата към нуждите на човека и на контрол на количеството обща консумирана мазнина, помагат за предотвратяване и контрол на появата на сърдечно-съдови заболявания.

Съвети за понижаване на холестерола

Когато създавате препоръчителни диетични насоки, които да следвате, препоръчително е да имате предвид тези фактори, споменати по-горе и това се препоръчва:

- Постигнете здравословно тегло чрез здравословна и балансирана диета, съобразена с нуждите на човека. Намаляването на теглото трябва да се извършва под наблюдението на специалист, особено в случай на затлъстели хора или страдащи от някаква патология.

- Препоръчително е да се умери или намали консумацията на обща мазнина и особено на животински мазнини, богати на наситени мазнини и холестерол. Хранителните цели, установени от научните общества, препоръчват приемът на наситени мазнини да бъде по-малък от 10% и да не се надвишават стойностите на 300 mg холестерол/човек/ден. В този смисъл трябва да се има предвид, че холестеролът се намира само в храни от животински произход, за предпочитане сухоземни и че наситените мазнини се намират главно в храни от животински произход, като млечни продукти, месо и техните производни. Това не означава, че те не трябва да се консумират, само че трябва да сте умерени с определени храни.

- Изберете най-постните меса и премахнете видимата мазнина преди готвене.

- Консумацията на риба трябва да се поддържа или увеличава в сравнение с месото, особено в случай на мазна риба, както и на тези храни, които съдържат Омега 3 мастни киселини (EPA/DHA) с благоприятен ефект на сърдечно-съдовото ниво.

- Разрешени са до 2-4 яйца на седмица (в зависимост от степента на хиперхолестеролемия).

- Избягвайте прекалено мазни кулинарни препарати, като пържени, очукани, панирани и много сложни яхнии и изберете техниките на скара, скара, варени и печени (фурна, папилот).

- Приготвените и предварително приготвени ястия не са препоръчителни, тъй като те често са добавяли мазнини, за да увеличат вкуса си.

- Използвайте, за предпочитане, зехтин върху масло от семена, и особено девствените видове, богати на витамин Е, с антиоксидантна сила.

- Проверете етикетирането на произвежданите продукти съществуващи на пазара, като се избират тези с ниско съдържание на мазнини и холестерол.

- Трябва да се избягват сладкиши и хлебни изделия, както и сладолед, богат на сметана.

- Ако ядете навън, изберете леки менюта, съставен от салати, пилешко месо и риба на скара вместо по-силни ястия, модериращи консумацията на сосове.

- Увеличете консумацията на фибри и антиоксиданти чрез консумация на пълнозърнести храни, бобови растения, плодове и зеленчуци. Многобройни проучвания показват способността на тези антиоксидантни вещества да намаляват или предотвратяват окисляването на мазнините и последващото им натрупване по стените на артериите (артериосклероза). Освен това фибрите имат свойството да улавят определени вещества на чревно ниво, предотвратявайки тяхното усвояване, включително холестерол и мазнини.

- Трябва да умерите консумацията на алкохолни напитки. Приемът на алкохол е една от най-известните причини за вторична хипертриглицеридемия. Освен това излишъкът от алкохол благоприятства наддаването на тегло, което от своя страна е рисков фактор за хиперхолестеролемия.

- Умерете приема на прости въглехидрати или захари, като трапезна захар, мед, конфитюри, сладкиши и сладки напитки.

- Освен това се препоръчва да се придружават още една поредица от мерки, като например потискат тютюна, в случай на пушачи, извършете a умерени и редовни физически упражнения, и избягвайте стресови ситуации, като се опитвате да носите здравословен начин на живот.

Храни, които помагат за понижаване на високия холестерол

- Зърнени храни и производни: всички, с изключение на сладкиши и сладкарски изделия, сладкиши и др.

- Мляко и производни: обезмаслено мляко и кисело мляко, млечни препарати и ферментирало мляко, обогатено с Омега 3 мастни киселини (EPA/DHA), извара, сирене тип Бургос, нискомаслени сирена.

- Месо и риба: постно месо и птиче месо (постно говеждо, свинско филе, филе, заек, пиле, пуйка без кожа, пъдпъдъци, яребица и др.), постно шунка от серано, варена шунка с ниско съдържание на мазнини (шунка от Йорк), пуешки колбаси, бяла и синя риба най-вече.

- Бобови растения: препоръчва се консумацията на бобови растения 3 пъти седмично.

- Яйца: Разрешени са 2-4 яйца на седмица.

- Зеленчуци и зеленчуци: препоръчително е да приемате минимум 2 порции зеленчуци или салата на ден, подправени с малко олио и сол.

- Плодове: всички, с изключение на кокос.

- Напитки: минерална вода с или без газ, инфузии, разтворимо какао, плодови и доматени сокове, мъст, вино, бира и безалкохолни напитки в умерени количества.

- Кулинарни мазнини: зехтин и семена (слънчоглед, царевица, соя).

Храни с ограничена или изключителна консумация

- Зърнени храни и производни: сладкиши и сладкарски изделия, сладкиши и др.

- Мляко и производни: пълномаслено или кондензирано мляко, обогатени кисели млека, мазни и разтопени сирена, сметана.

- Месо и риба: тлъсто свинско и говеждо месо, колбаси, кренвирши, колбаси, пастети, патица, маринована риба, осолено, пушено, морски дарове.

- Бобови растения: препоръчителните седмични дажби ще бъдат спазени.

- Яйца: препоръчителните седмични дажби ще бъдат спазени.

- Зеленчуци и зеленчуци: няма ограничение за приема на зеленчуци, освен ако те са приготвени или придружени от масло или много мазни сосове.

- Плодове: пресен или сушен кокос (богат на наситени мазнини).

- Напитки: високоалкохолни напитки (спиртни напитки, дестилати).

- Кулинарни мазнини: маргарин, свинска мас, бекон, кокосово и палмово масло, какаово масло, шоколад.