Алергия към протеини от краве мляко Това е по-често срещано разстройство, отколкото си мислим, и не спира да расте. Според данните, предоставени в рамките на първата конференция за детско здраве и хранене на Nutrinfant Child Health Chair and Nutrition Chair, от Nutribén, проведена на 20 ноември в Мадрид, през последните десетилетия, разпространението на хранителни алергии се е увеличил значително и само в Испания той е 7,4%, като алергията към протеините от краве мляко е един от най-представителните, като е между 2 и 3 процента.

съвети

„Алергичната реакция към този протеин заема второ място след яйцето, засягащи 2 до 3 процента от децата и преди рибата", подробности Josefa Barrios, от Катедрата по педиатрия и детска гастроентерология на Университетска болница на Фуенлабрада, в Мадрид.

Луис Ечевария, от Отдела за детска алергия и пневмология на Университетска болница Severo Ochoa в Леганес, в Мадрид, потвърждава това увеличение, както е показано от скорошно проучване, проведено в неговото звено и фокусирано върху проследяването на кохорта новородени и на възраст до 3 години. Те видяха нарастване на алергиите като цяло, а не само на храната.

Причината за това увеличение е неясна, както и причината за тези алергии. Според Барио, "изглежда по-често в индустриализираните страни", но" не е известно защо ", казва Ечевария," само че е така многофакторна". Западният начин на живот, който имаме в Испания, добавя експертът," влияе, както и замърсяване, преработка на храни. ".

Освен това, "хирургическа процедура, толкова актуална, колкото тази цезарово сечение това е удвоило разпространението на алергии при деца, така че това би било друг фактор, който да се добави към възможните причини ".

Как да разбера, че детето ми е алергично?

Алергията към протеини от краве мляко, както подсказва и името му, е пряко свързана с приема на този протеин. "Това е нежелана реакция, получена от специфичен и възпроизводим имунен отговор след поглъщане на храни, съдържащи тази съставка."описва Бариос. Като Кърмене, обикновено се поддържа 4 месеца от раждането на детето, "е от онзи момент, в който те започват появяват се първите симптоми, съвпадащи с въвеждането на адаптираните формули", посочва Echevarría. Въпреки че, както посочва Бариос," това може да се случи и при деца, хранени с изключително кърмене ".

Добрата новина е, че има добра прогноза, тъй като е разстройство, което "клони към изцеление"казва експертът. Всъщност" анаказания 10 процента от засегнатите продължават да го поддържат в юношеска възраст и обикновено изчезва преди 2 или 3 годишна възраст ".

Въпреки това, през времето, когато човек е болен, е много досадно за детето и за неговите родители и може да е сериозно, „Макар и само по специфичен начин, ако детето реагира с анафилаксия, която може да доведе до смущения в дишането“, посочва Echevarría.

Симптомите ще зависят от вида алергия към протеините на кравето мляко, тъй като има две: посреднически Иге и не посреднически Иге. При първото, което е най-често, „симптомите се появяват веднага и след първите администриране на съответната храна“, обяснява Бариос. Най-типичните симптоми в тази типология "обикновено са кожни, като копривна треска или сърбящи отоци", Подробности за Echevarría", те също могат да получат зачервени очи и храносмилателни симптоми като повръщане или коремна болка. Всичко това прави децата по-раздразнителни. ".

В случай на тип Ige не е посредник, диагнозата е по-сложна, тъй като симптомите не се появяват веднага. "Те обикновено са храносмилателни, но по - меки и не толкова остра или толкова свързана по това време с приема на протеин, тъй като те се появяват по време на тяхното управление, "обяснява Ечевария."Те се появяват между 1-48 часа по-късно а симптомите са храносмилателни като повръщане или диария ", казва Бариос. Други признаци са„ че детето не напълнява или че е по-раздразнително ", казва експертът от центъра Leganés.

Твърде много продукти от краве мляко

Както при повечето алергии, лечението се състои в премахване на алергена, но в случая с протеините от краве мляко това не е толкова просто, колкото звучи. "Всички млечни продукти, логично, имат протеин от краве мляко, включително млека без лактоза и млека от други бозайници", казва Barrios, но освен това на пазара има много други преработени храни, които го съдържат, въпреки че на пръв поглед може да не изглежда така.

Сред тях са:

  • Всички Млечни продукти, като кисело мляко, сирена, извара, крем, сладолед, маргарини, които не са изключително растителни.
  • Някои напитки, като смутита, сокове и хорхати.
  • Продукти на хлебни и сладкарски изделия, като бисквитки, кифлички, нарязан хляб, мляко и шоколад на прах, нуга и др.
  • Някои бебешка храна риба, месо, зеленчуци (хомогенизирани с мляко), бебешка храна и зърнени храни.
  • Мазнини (маргарини, масло, сметана) и животински протеини.
  • Казеинати, В-лактоглобулин, алфа-лактоалбумин.
  • Риба пушени или консервирани.
  • месо предварително приготвена със сос.
  • Решително колбаси, като шунка, чоризо, салам, мортадела, колбаси франкфорт.
  • Оцветители E101 (рибофлавин или лактофлавин).
  • Емулгатори: E480 (стеарил 2-лактилова киселина) E481 (стеароил-2-натриев лактилат) E 482 (стеароил-2-калциев лактилат) - Сгъстители H4511 (калциев казеинат), H 4512 (натриев казеинат) H4513 (калиев казеинат)
  • Консерванти: E 270 (млечна киселина), ако е от животински произход (би било разрешено, ако е синтетична и липсата на протеини от краве мляко е гарантирана).
  • Киселини: E325 (натриев лактат) E326 (калиев лактат), E 327 (калциев лактат).
  • Емулгатори: E472 b (млечни естери на моно и диглицериди на мастни киселини) и E 478 (смесени естери на млечна киселина и хранителни мастни киселини с глицерол пропилей гликол). Хранителни вещества: E-585 (железен лактат).

Други възможности за лечение

Все пак няма фармакологично лечение, Както Barrios съобщава, „през последните години е постигнат голям напредък в индуцирането на толерантност към храната през устата с ранно излагане на тях на постоянна основа“.

Това, както е посочено, „има своята полза при пациенти с постоянна алергия, тъй като променя качеството им на живот, фактът, че могат да вземат поне следи или малки количества млечни продукти“. Според данните на звеното, в което работи Echevarría "тази техника кара 90 процента от алергичните деца да понасят протеина. Четири месеца след въвеждането на орална имунотерапия с краве мляко "децата могат да пият 200 cl мляко (еквивалент на чаша) и без симптоми".

Що се отнася до кърмачетата, които започват с реакции и които не се подлагат на тази техника, „на пазара има опции като екстензивно хидролизирани млека получени от краве мляко и които са добър вариант за първите шест месеца ", казва Barrios. От тази възраст нататък„ соеви или оризови напитки, адаптирани за кърмачета, могат да се прилагат без проблем ", да," винаги избирайки тези с количеството на калций, фосфор и хранителни вещества необходими за задоволяване нуждите на диетата на детето", заключава.