здравето

В първата част на тази статия обясних това, за постигане на адекватен хранителен статус, консумацията на основни витамини и минерали не е достатъчна. Преди това, важно е да сме сигурни, че сме способни да усвоим това, което даваме на тялото си.

Храносмилането е първа стъпка: за да могат микроелементите да преминат чревната бариера и да достигнат кръвния поток, храната трябва да бъде намалена до най-малките й части.

Следващата стъпка ще бъде осигуряване на червата, способни да абсорбират хранителни вещества и да ги отведе във вътрешната среда, откъдето те ще изпълняват своите функции. За това ще присъстваме два основни аспекта: целостта на чревния епител и баланса на неговите обитатели.


ИНТЕГРАЛНА ЧРЕВНА МУКОЗА

Нашите чревни стени са изградени от микровили на повърхността и точно отдолу, някои клетки - ентероцити, обединени от поредица протеини, известни като плътни връзки.

В здрави черва чревната лигавица или бариера действат селективно, позволявайки на хранителните вещества да навлязат и изхвърляйки токсичните и вредни макромолекули, които идват от храносмилането.

Много хора страдат от това, което е известно като чревна пропускливост, което не е нищо повече от изчезването на тесни кръстовища, генериращи празнини, през които се прокрадват патогени, антигени и токсини, причинява възпаление, което не само засяга чревните тъкани, но в крайна сметка засяга много други, като кожата, дихателните пътища и т.н.

Голяма част от днешния здравен дисбаланс се причинява от възпаление, произхождащо от червата. Тази пропускливост може да се осъществи по няколко причини: ултра-обработена диета, прекомерни грижи, лекарства, заседнал начин на живот.

Дръжте плътните връзки запечатани

За да имаме добро уплътнение между нашите чревни клетки, е от ключово значение да се храним на диета, базирана на истински храни, но също така и за премахване на причините за стреса и здравословни навици в начина на живот.

Също така има, някои храни, за които е доказано, че намаляват чревната пропускливост, са тези, които съдържат витамин В6, като спанак вълни боб, и тези, богати на цинк, като чист шоколад, на тиквени семена, на фъстъци.

Тогава имаме глутамин, която е много ефективна аминокиселина за възстановяване на чревната лигавица, присъстваща в животински протеин, но която също може да бъде допълнена.


ЧРЕВНАТА ЕКОСИСТЕМА

Тук имаме втори основен аспект: чревната микробиота, която се помещава главно в дебелото черво и която има много важна роля в благоприятстването или възпрепятстването на усвояването на хранителните вещества.

Тези бактерии могат да компрометират чревната бариера, защото освен всичко друго, ако не им дадем нужната храна, те в крайна сметка ще изядат една и съща чревна лигавица, увеличавайки нейната пропускливост. И вместо това, ако се грижим за тях, нашите бактерии имат способността директно да регулират усвояването на хранителните вещества и метаболитния отговор на храната.


MAC или въглехидрати, достъпни за MICROBIOTA

За постигане на чревна микробиота, която действа като съюзник, отново ще бъде от основно значение премахнете ултрапреработените, лекарствата и стреса от живота ни. Но има, от друга страна, вид храна, която е особено полезна за наличието на разнообразна и функционална микробиота. Те са храни, богати на MAC.

MAC са въглехидрати, достъпни за микробиотата и сред тях имаме по-голямата част от плодове Y. зеленчуци, но и тези храни, богати на устойчиво нишесте, като картофи, на зеленчуци, на овесена каша, на дългозърнест ориз охладен.

За да се избегнат хранителни дефицити, не е достатъчно да осигурим витамини и минерали в храната си. От съществено значение е да има храносмилателна система, която, от една страна, е способна да усвоява храната правилно, а от друга страна, е ефективна, когато става въпрос за транспортиране на хранителни вещества в кръвния поток.

Знанието кои са храните, които ни помагат да поддържаме целостта на чревната лигавица и баланса на нейните обитатели и ги включваме ежедневно в нашата диета, е от ключово значение, ако искате да се възползвате от диетата, богата на микроелементи.