Наличието на ясни основни понятия за храненето ще избегне много затлъстявания

Познаването на някои практични и много основни хранителни източници би направило дълъг път за избягване на нездравословни или нездравословни навици, които неизбежно водят до наднормено тегло и понякога затлъстяване.

чрез

Има много книги по хранене, но доброто хранене (редакционна платформа) на диетолога Виктория Лозада, малцина. С изобилие от простота и строгост, той перфектно обяснява състава на храната и как трябва да се храним, за да не напълняваме. Звучи просто, нали? Е, да, всъщност е така. Написано е с толкова добра яснота и обяснение, че човек приключва с четенето и гледа на приготвянето на ястията с други очи. Книгата вече е в третото си издание.

За да направим здравословно меню, можем да се ръководим от различни препратки. Има обаждането "Харвардска плоча" (наречен така, защото е създаден от експерти по хранене от Харвардското училище за обществено здраве) и много специалисти също използват проценти, за да определят колко и какво да ядете при всяко хранене според различни критерии на някои обекти или референтни стойности; други, от друга страна, управляват пирамидите на това, което би трябвало да допринасяме за тялото си през целия ден.

И след това има, разбира се, този, който може да е най-добрият вариант, най-персонализираният: отидете при диетолога-диетолог, за да ни направи меню, адаптирано към нашите вкусове, стил на ходене и диета като цяло и че това наистина е нещо че отиваме да кандидатстваме за добре.

Бърза формула (според автора), за да можем да планираме лесно и цялостно меню, без да ни разбива умовете и това е полезно за обяд и вечеря.

· Зеленчуци (50% от чинията): Най-добре винаги през сезона. Варирането или редуването между варени и сурови зеленчуци е идеално: можем да имаме и двете на всички ястия или да редуваме салати, печени зеленчуци, на пара, рататуй, кремове, супи, печени крокети, варени, задушени, в кредити, с пастети и т.н. . Всеки зеленчук ще свърши работа.

· Протеини (25% от ястието): Това са бобови растения, тофу, пилешко, говеждо, свинско, пуешко, яйце, сирене, кисело мляко и мляко (въпреки че последните три също представляват млечната група). Има някои храни, като самите бобови растения, киноа, ядки и други зърнени култури и зеленчуци, които осигуряват протеини, но споменатите по-горе са основните или най-плътните представители на тази група.

· Качествени и интегрални хидрати (25% от съда): кафяв ориз, картофи, сладки картофи, пълнозърнести макаронени изделия, киноа, кускус, просо, елда, бобови растения, пълнозърнест хляб, царевица и др. Тази група винаги може да варира в зависимост от целта, вкусовете и апетита на всяка една и няма да е толкова важно, ако един ден не я включим в нашата „чиния“. Според автора е възможно да се консумират въглехидрати, без да се напълнява, важното е да се знае изискването и те да не са жизненоважна част от ястието. Това е така, тъй като, както той обяснява, няма нито една храна, която да ни кара да напълняваме и въглехидратите не са изключение от това правило. Ако вземем адекватно количество за нас и говорим също за висококачествени въглехидрати, е невъзможно да наддадем на тегло поради консумацията на тази конкретна храна. Реалността е, че тялото ни има резерв (нарича се гликоген, това е начин за съхранение на енергия в тялото ни), който трябва да носим ежедневно. Ако не надхвърлим този резерв с това, което ядем, няма да има проблем. Въпросът е да не надвишаваме ежедневните си нужди, за да не надхвърляме размера на нашия резерв и по този начин да не съхраняваме глюкоза под формата на мазнини, което е, когато се казва, че „напълняваме.

Има дори проучване, при което са били оценени две различни групи хора, и двете с ограничителни диети, но с еднакво количество протеини, мазнини и въглехидрати.

Едната група просто яде въглехидрати през целия ден, а другата, почти 80% от общия брой, през нощта. Установено е, че нощната група е отслабнала повече и е била по-малко гладна през деня.

Тоест, независимо от времето и разпределението, теглото ни не трябва да се влияе. Важното е да консумираме количество според нашето тегло, възраст, физическа активност и т.н.

От друга страна, нищо не се случва, ако те не винаги са интегрални въглехидрати, но наистина всичко неразделно запазва хранителните вещества и фибрите по-добре, осигурява повече ситост през целия ден и следователно може да ни помогне да подобрим апетита си и да поддържаме по-добро цялостно здраве.

· Мазнини: Въпреки че те не се отразяват като такива в ястието, винаги можем да ги добавим под формата на зехтин, авокадо, маслини или семена (сумите ще зависят от всеки човек).

· Десерт: Винаги по избор, той ще се състои от сезонни плодове, ядки, кисело мляко, тъмен шоколад, качествени млечни продукти, запарки, кафе и др.

· Напитка: За предпочитане, и с високи постижения, винаги вода. Не, това не ви затлъстява по време на хранене, нито втвърдява мазнините.