В статията, озаглавена „Веганска диета за бебета и деца“, публикувана от списание The Vegan през есента на 2002 г., диетолозите Рийд Мангел и Сандра Худ разгледаха различните изследвания, проведени досега върху вегански деца, и стигнаха до заключението, че добре планираното веганско хранене според актуални препоръки за храна може да задоволи всички хранителни нужди на бебета и деца, и им дайте добри хранителни навици.
Много деца започват своите веганска диета от раждането и други се променят директно или постепенно.
Най-добре е родителите да се консултират с експерт какви са настоящите хранителни препоръки във веганството за изготвяне на цялостно меню.
The най-популярните храни сред веганските деца те не се различават много от всеядните. Децата винаги ще се интересуват повече от тези храни с познати вкусове, като сладкиши, които също обикновено осигуряват много енергия и тялото им ще поиска. По генетичен начин те ще отхвърлят вкусове като горчив, тъй като това е начин за оцеляване (предпазва ги от поглъщане на токсини).
Те обичат въглехидратите като картофено пюре или печени картофи, тестени изделия, пица, хляб и вафли. Що се отнася до зеленчуците, това, което най-много привлича вниманието им, са спадовете или crudités за разпространение. А също и форми на растителен протеин като колбаси и вегетариански бургери.
Добре планираните веган диети могат да отговорят на всички хранителни нужди на бебета и деца
За да не липсва обаче на протеина на детето, е важно всеки ден да приема по малко ядки (по-добре накиснати за насърчаване на усвояемостта и усвояването), смлени семена и по време на обяд да яде бобови растения или псевдозърнени култури като киноа или елда, и някакъв източник на зърнени храни под формата на пълнозърнест хляб, ориз или тестени изделия.
Предвид важността на приема на калций По време на детството всички родители трябва да гарантират, че диетата на децата им съдържа сусам, чиа, бадеми, броколи, сушени смокини, зелен фасул, портокали и тофу и/или храни, обогатени с калций.
Не трябва да забравяме и приноса на витамин D, желязо и омега 3, Следователно достатъчно излагане на слънце (2 или 3 пъти седмично в продължение на 20-30 минути, поне по лицето и ръцете), минималната консумация на бобови и ядки за желязо и консумацията на орехи и ленени семена в случая на омега 3.
Що се отнася до приноса на витамин В12, който може да се получи само от животински източници, децата вегани трябва да приемат храни, обогатени с него, или да приемат добавки директно.
Автор: Neus Elcacho, интегративен диетолог и треньор по хранене.
Абонирайте се за бюлетина и получавайте Bio Eco Actual безплатно всеки месец на вашия имейл
Bio Eco Actual, вашите месечни 100% екологични
Прочетете Bio Eco Actual март 2020