съвети

Млечните продукти са чудесен източник на протеини, въглехидрати и витамини. С което яжте диета, богата на протеин без лактоза става сложно за тези, които не понасят тази захар.

Днес в публикацията ви даваме няколко препоръки, за да можете да имате пълноценна протеинова диета, дори ако не понасяте лактоза. И ако се интересувате от тази област на хранене, можете да изучавате храненето и диетологията с нашия Учител, специализиран в изготвянето на диети

Защо лактозата се чувства зле?

Както знаете, лактозата е захар (въглехидрати), която се съдържа в млякото и във всички млечни продукти. Голяма група хора не усвояват добре лактазата. Следователно, когато го приемат, е обичайно да усещат болки в корема, газове, диария или дори да отслабнат.

Това е частичен или тотален дефицит на лактаза. Тоест, ако лактозата ви разболява и не я понасяте добре, това е така, защото вие сте един от процента от населението, което няма този ензим. И е, че всеки човек е много различен в способността си да смила или понася определени храни.

Видовете непоносимост

Не всички хора имат еднаква степен на непоносимост:

  • Генетична непоносимост към лактоза: това е най-рядко срещаният случай. Бебетата имат диария веднага и не могат да пият мляко, което съдържа лактоза.
  • Придобити дефицит непоносимост, което е най-често: много хора имат лактаза от детството и степента му може да се увеличи или намали по време на растежа. След 5 години започва да се забелязва лошо храносмилане, тъй като детето започва да има храносмилателни проблеми, ако пие мляко и други млечни продукти.
  • Придобита непоносимост или вторичен лактазен дефицит: има хора, които имат заболявания на храносмилателната лигавица като болест на Crohn и улцерозен колит. Какво ги кара да имат дефицит на лактазния ензим и не могат да го усвоят. Това понякога се случва и при прием на антибиотици или след операции на храносмилателната система.

В тези случаи е най-добре да изберете храни, които съдържат протеин без лактоза. Въпреки това най-препоръчително е да отидете при специалист, за да знаете до каква степен този проблем ви засяга.

От друга страна, имайте предвид, че има непоносимост към казеин, който е млечен протеин, който понякога се свързва с тази непоносимост към лактоза. За да разберете дали реагирате зле на това хранително вещество, трябва да се предадете в ръцете на Вашия лекар и той да направи съответния анализ.

Как да открием непоносимост към лактоза?

Ако смятате, че сте непоносими и трябва да погълнете протеин без лактоза, на първо място трябва да го проверите. За да направите това, трябва да се подложите на тестове за непоносимост. Имайте предвид, че симптомите, свързани с лактозата, не могат да я изяснят, тъй като признаците са подобни на тези, които предизвикват други здравословни проблеми.

Подозирате ли, че имате непоносимост към лактоза? Можете да вземете следните тестове, за да го проверите:

  • Тест за издишан водород. Състои се от това, че човекът поглъща напитка с лактоза и след това измерва нивото на водорода в дъха. Ако се появят високи нива, лактозата вероятно не се усвоява добре.
  • Тест за непоносимост към лактоза. Тя включва вземане на кръвни проби преди и след приема на храни/напитки, които съдържат лактоза. Впоследствие се измерва количеството захар в кръвта и ако нивата не варират, това може да показва случай на непоносимост.
  • Анализ на фекалната киселина за проверка на определени киселини. Те се образуват, когато лактозата не се усвоява добре. По същия начин наличието на глюкоза във изпражненията също би означавало, че тази захар не се понася адекватно.

Диета без богата на лактоза протеини

И така, в случай на непоносимост, как да си набавим необходимите протеини, които млечните продукти ни осигуряват? Съвместимо ли е да се яде протеин без лактоза? За да сте наясно какви храни можете да ядете, първо ще обясним кои не трябва да консумирате, тъй като те съдържат лактоза в по-голяма или по-малка степен.

Важно е да започнете диета, която наричаме елиминиране. В него трябва да премахнете всички онези храни, които могат да съдържат лактоза. Въпреки това, благодарение на процесите на изключване на лактоза в продукти, които я включват естествено, можете да изберете да консумирате храни без лактоза. Но по принцип трябва да изтриете:

  • Мляко: защото е една от храните, съставени предимно от лактоза. Много хора не знаят, че имат непоносимост и я приемат.
  • Ферментирали млека: като киселите млека, които имат по-нисък дял, но също го съдържат. В зависимост от степента на непоносимост, която имате, трябва да бъдете внимателни при избора им.
  • Сирена: пресните могат да съдържат до 3 грама лактоза на 100 грама продукт, докато сирената, излекувани повече от година, го губят напълно.
  • Масла и маслени кремове: също съдържат лактоза, макар и в по-малко количество. Ако вашата непоносимост е лека, вероятно можете да ги консумирате.

Други храни, които имат лактоза

  • Маргарини
  • Наденички
  • Млечен шоколад, шоколадови кремове и бял шоколад. Всички с изключение на чист тъмен шоколад.
  • Мекият и нарязан хляб.
  • Сладките като цяло: бисквитки, кифли, зърнени закуски, нугати, торти.
  • Млечни десерти и сладолед.
  • Салатни превръзки и сосове.
  • Консервирани супи.
  • Спортни добавки със суроватъчни протеини.

Протеинови добавки за непоносимост

Ако сте спортист или спортувате редовно и сте непоносимост към лактоза, имате и няколко алтернативи за поглъщане на протеинови добавки, които са съвместими с непоносимостта.

Въпреки че чистият суроватъчен протеин е най-често срещаният, има и други витаминни добавки, които изпълняват същата функция и са подходящи за хора, които не понасят лактоза. . За всички тях има следните опции:

  • Говежди протеин, изолиран - Тази протеинова добавка без лактоза идва от постно месо вместо от мляко.
  • Яйчен белтък на прах: Той се основава на ниско съдържание на въглехидрати и е богат на аминокиселини. Може да се консумира на прах, но също и в течна форма с шейк, например.
  • Растителни протеини: тук ще намерите широка гама от протеини, които ще ви интересуват особено, ако сте вегетарианец или веган. Открояваме например оризовия протеин, който освен че подобрява възстановяването на мускулите, е и хипоалергенен. Докато сме от семейство Бобови, имаме грахов протеин, с високо съдържание на протеини и фибри. Ето защо е силно препоръчително да възстановите силата си след физически упражнения. И накрая други опции протеин без лактоза от растителен произход са коноп, тиквени семки или соев протеин, наред с други.

Указания за нетолерантни хора

За да получите протеин без лактоза, можете да изберете всички онези храни, които са с етикет „без лактоза“. В момента има млека, кисело мляко, сирена, масла, сладоледи, сладкиши и всякакви преработени храни без лактоза.

Но освен това е удобно да вземете предвид следните съвети:

  • Можете да приемате заместители на мляко като напитки от соя, бадем, овесени ядки или ориз. И много други зеленчукови напитки, които нямат лактоза. Много от тях са обогатени с калций и всеки има свои свойства. Повечето от тях ви осигуряват протеини с голяма стойност за вашето тяло. Съветваме ви да ги варирате, да получите балансирана диета и да изберете тези от биологично земеделие и без добавки.
  • Трябва да сте наясно с етикетирането на храните: четете внимателно етикетите, купувайте тези продукти, за които знаете, че не съдържат лактоза, и те ви подхождат. Опитайте се да приготвите сами храната си и се опитайте да ядете малко далеч от дома.
  • Ако ще ядете навън, попитайте дали ястията съдържат лактоза и докладвайте за вашата непоносимост, така че да го вземат предвид, когато ви сервират.
    Лактазни добавки: те не са лечение, те са хранителна добавка. Те могат да се използват за избягване на лошо усещане, ако се храните извън дома, но не трябва да се приемат постоянно.
  • Изберете протеинови добавки, които са елиминирали лактозата. Допълненията, които можете да вземете, са тези, които са обозначени с думите: Изо, изолат или Изолирани.

Рисковете от поглъщане на протеин без лактоза

Ако не можете да понасяте лактоза, не се притеснявайте. Важното е, че ядете протеините и хранителните вещества, които храните носят (независимо дали съдържат тази захар или не). Не забравяйте да се храните балансирано, включващо витамин D, витамини от група В, протеини, калций, магнезий и желязо.

Накратко, както виждате, можете да поддържате здравословна и балансирана диета въпреки непоносимостта към лактоза. Не е необходимо да се лишавате от яденето на всички онези храни, които ви осигуряват витамини, минерали и протеини, които не съдържат лактоза. Днес има много продукти, които по-специално се приготвят без тази захар. Вземете протеин без лактоза Възможно е чрез контролиране на диетата и поддържане на здравословна диета, и преди всичко, като се обърне внимание на етикетирането на продуктите.