Публикувано от Марта Лопес На 24 ноември 2016 г. 24 ноември 2016г

Марта Лопес, диетолог-диетолог № col ARA00232

Днес, 24 ноември, е Световен ден на диетолозите-диетолозите. На свой ред 2016 г. Като Международна година на импулсите, И така, какъв по-добър начин да почета любимата си професия от това да напиша този пост. Тази година нашето мото е #SoonsofSaltТи и с него възнамеряваме да насърчаваме консумацията на бобови растения сред популацията поради големите им хранителни свойства, тъй като присъствието им в общата диета е минимално. Затова в края на публикацията ще имате невероятна рецепта за хумус от нахут.

световен

Зеленчуци

The зеленчуци Те са с нас завинаги, придружават ни в диетата от малки и са допринесли с голямо гастрономическо богатство от години. Както вече казах в интервю че Тони Дуран от TDC Nutrition Blog ни направи, бобовите растения са храна от растителен произход, много богата на хранителни вещества:

  • Те ни осигуряват сложни въглехидрати, бавна асимилация и високо съдържание на фибри, което ни дава ситост и ни помага да контролираме чревния тракт и да намалим LDL холестерола, така наречения „лош холестерол“.
  • Има храни с гъста хранителна стойност. Тоест те осигуряват малко калории, но ни предлагат голямо количество витамини и минерали. Те включват калий, желязо, калций, фосфор, магнезий и витамини от група В.
  • Те имат голямо количество растителни протеини с добър дял от незаменими аминокиселини, с изключение на метионин. Поради това се препоръчва да ги комбинирате с други храни, богати на тази аминокиселина, като зърнени култури, като по този начин се образува висококачествен пълноценен протеин.
  • Те са с ниско съдържание на мазнини.

Но това са само няколко характеристики на бобовите растения. Тъй като това вероятно не е първата публикация, която прочетете за тях днес, няма да се повтарям по темата и ви съветвам да прочетете статията, която колегата написа Вирджиния Морило, диетолог-диетолог, за тази великолепна храна.

Причини за консумация на бобови растения

Има много причини и ще отнеме твърде много публикации, за да се напише какво е всичко, защо да се консумират бобови растения. Въпреки това, за да обобщим малко, бих искал да ви оставя тази инфографика, която е подготвена от уебсайта на Световния ден на диетолозите-диетолозите с 6 причини да консумирате бобови растения:

Бобовите растения са много здравословна и питателна храна. Те също имат способността да предотвратяват сериозни заболявания и са икономични и устойчиви: следователно е необходимо foment и двете му култура като техните консумация, тъй като е не само здравословно за нас, но и за планетата.

Как да ги въведем в нашата диета?

Те могат да бъдат включени в множество от предписания, не застояват в типичната леща. Както всички знаем, можем да ги приготвим в яхнии или яхнии. Но те са вкусни и в салати, в бъркани яйца, в сладкиши и в десерти; Освен това можем да приготвим хамбургери, топли и студени кремове, крокети, зеленчукови пастети и дълги и други.

И ако не знаете как да ги въведете във вашата диета, ние сме Диетолози-диетолози. Можем да ви научим на много рецепти и да ви помогнем да планирате здравословно, разнообразно и устойчиво седмично меню.

И защо Световен ден на диетолозите-диетолозите?

  • Важно е да се опознаем пред обществото. Тъй като дефиницията обобщава добре, диетолозите-диетолози са здравни специалисти с университетско обучение. Разработваме дейности, насочени към хранене на хора и групи, здрави или болни, във всички фази от живота им, в съответствие с професионалната деонтология и принципите на превенцията и общественото здраве.
  • Правим адаптирани и персонализирани диети, но не правим само диети. Също така можем да практикуваме в клиничната област и в първичната помощ, в болницата, общността, спорта и образователните области. Можем да разпространяваме, да работим в хранителната индустрия, в колективното хранене и в научните изследвания.
  • Необходимо е да се прогонят митовете, които се формират около храната, преподаването и разпространението на въпроси, свързани с храненето.
  • Ние не се стремим повече от това да подобрим качеството на живот на хората по здравословен начин, а защо не и забавно и разнообразно чрез прясна, сезонна и здравословна храна.
  • Трябва да работим заедно и да изискваме включването на диетолози-диетолози в общественото здраве.
  • Доказано е, че ако има повече диетолози-диетолози в първичната помощ, разходите за здравеопазване ще бъдат значително намалени. Освен това сърдечно-съдовите заболявания, които могат да бъдат предотвратени чрез диета и адекватен начин на живот, биха били значително намалени.
  • Не само помагаме на населението да отслабне, но в допълнение към разработването на индивидуални насоки и персонализирани диети за хора с различни патологии, ние можем да помогнем на хората да направят ежедневната си диета по-здравословна, разнообразна и устойчива.
  • Поради средата, която ни заобикаля, е необходимо да започнем непрекъснати превантивни и хранителни образователни кампании за населението и да се борим от обществените здравни организации. Непрестанното пускане на реклама за нездравословни храни и увеличаването на заседналия начин на живот влияе негативно на всички.
  • И ако никой не ни разпознае, ние ще се погрижим за това.

До края…

И не бих искал да отхвърля този специален пост за мен, без да споделя с вас малка рецепта. Този път това е много прост хумус, вид пастет от нахут, който е много добър и много здравословен и хранителен. Какъв по-добър начин да отдадете малко почит на тези универсални храни!