световен
На 11 октомври отбелязваме Световния ден на затлъстяването по целия свят, за да информира обществеността за рисковете, свързани със затлъстяването, и да насърчим промените в диетата и начина на живот, за да предотвратим затлъстяването.

Затлъстяването е излишък от телесни мазнини, който увеличава риска от множество заболявания като диабет, високо кръвно налягане, сърдечно-съдови и мозъчно-съдови заболявания, чернодробна стеатоза (мастен черен дроб), остеоартикуларни заболявания, някои видове рак (като гърдата, яйчниците, дебелото черво, и др.), наред с много други.

В Мексико 28,90% от населението вече е със затлъстяване, докато през 1980 г. това е било само 7% [1]. Понастоящем диабетът е водещата причина за смърт в Мексико, отнемаща 80 000 живота годишно, според Световната здравна организация. Затлъстяването е глобален проблем. Повече от 3 милиона души умират всяка година от затлъстяване. Глобалният процент на затлъстяване се е утроил от 1975 г. насам.

Затлъстяването е сравнително скорошен проблем в Мексико, свързан с драстични промени в диетата. Въпреки че причините за затлъстяването са сложни (включващи генетика, промени в начина на живот и други фактори), няколко проучвания свързват увеличаването на теглото в Мексико с диетата и по-точно с консумацията на преработени храни, захар и мазнини.

Изборът на разнообразни храни, от всички групи (обезмаслени млечни продукти, меса от всякакъв вид с ниско съдържание на мазнини, яйца, зеленчуци и плодове, зърнени храни и пълнозърнести храни, бобови растения, растителни масла, вода) е много важен за контролиране на теглото ви и предотвратяване на излишъка телесни мазнини.

Проучванията показват, че овесът има няколко свойства, които ви помагат да се храните здравословно. Овесът съдържа разтворими и неразтворими фибри, β-глюкани, витамини и минерали, незаменими аминокиселини, протеини, ненаситени растителни мазнини и въглехидрати [2], които помагат за:

  • Регулирайте апетита

The овес за неговото високо съдържание на фибри, защото задържа водата в тялото и защото е източник на растителни протеини произвежда майор ситост след консумация. По този начин помага за намаляване на глада и контролиране на телесното тегло, като произвежда [3]. Яденето на овесени ядки увеличава чувството за ситост, защото подобрява вискозитета в стомаха. Овесът е богат на въглехидрати, които бавно се усвояват от организма. Помага за увеличаване на ситостта, потиска апетита за по-дълго и контролира следващите приема в по-голяма пропорция.

  • Контролирайте хипергликемията

Овесът е богат на разтворими фибри, които главно помагат за понижаване на нивата на холестерола и понижаване на нивата на кръвната захар. Все повече изследвания показват, че овесените ядки могат значително да намалят постпрандиалната хипергликемия. Този принос може да се отдаде на свойството на β-глюкан, който може да увеличи вискозитета в червата, да намали абсорбцията на въглехидрати и следователно да намали постпрандиалната хипергликемия [4].

  • Абсорбира холестерола

Β-глюканът абсорбира холестерола и жлъчните киселини от червата, като предотвратява навлизането на вредни съединения в организма и спомага за естественото им елиминиране. Освен това, β-глюканът увеличава чревния вискозитет, намалява абсорбцията на въглехидрати и липиди и намалява приема на храна за контрол на хипергликемията, понижаване на липидите и намаляване на теглото.

  • Увеличете разнообразието на чревната микробиота

Друга важна роля за β-глюкана включва въздействието на микробиотата. По-конкретно, бактериалният метаболизъм на β-глюкан може да увеличи производството на късоверижни мастни киселини и освобождаването на биоактивни съединения, които могат да взаимодействат с биологията на гостоприемника, подобрявайки разнообразието на чревната микробиота. Липсата на разнообразие от микробиоти е свързана със затлъстяването [5].