Съставки
2 свински филе.
6 супени лъжици зехтин.
1 чаша ябълков сок.
Асортирани чушки.
Сол.
Писто:
1 глава лук.
1 средна тиквичка.
2 зелени чушки.
2 зрели домата.
2 скилидки чесън.
6 супени лъжици зехтин 1-во.
Сол и захар.
- Съотношение: 4 човека
- Време:20 до 30 минути
- Трудност:Лесно
- Цена:От € 5 до € 10
Рецепти, предоставени от:
Както е разработено
Овкусете филетата и ги намажете със зехтин, сложете ги в поднос и поставете в предварително загрятата фурна на 220ºC. Печем 15 минути.
След като се изпече, поливайте с чаша ябълков сок. Оставете да се пече още 5 минути и извадете от фурната. Изстъргваме тавата, за да се възстановим и се възползваме от печените сокове, които ще сложим в тенджера над огъня, докато те намалят и има полу-карамелизиран сос.
Нарежете филетата на тако и сос със соса. Сервирайте със сезонен зеленчуков рататуй.
Как е направено пистото:
Обелете лука, доматите и тиквичките (ако са стари и имат твърда кожа).
Нарежете всички съставки на равни кубчета заедно със зелените чушки.
Задушете олиото с чесъна.
Задушете зеленчуците в тигана в този ред: лук, чушки, тиквички и домати.
Когато зеленчуците са сварени, свалете от огъня и го оставете да почине няколко минути преди сервиране.
Добавяме сол и захар (доматите могат да станат горчиви и обикновено е необходимо да се коригира точката на сладост на вкус) и сервираме с печеното тако.