Внимание: Тази страница е превод на тази страница първоначално на английски. Моля, обърнете внимание, тъй като преводите се генерират от машини, не че всички преводи ще бъдат перфектни. Този уебсайт и неговите страници са предназначени за четене на английски език. Всички преводи на този уебсайт и неговите уеб страници могат да бъдат неточни и неточни изцяло или частично. Този превод е предоставен за удобство.

алергия

Непоносимостта към глутен или алергията е чувствителност към глутен, към вещество, което се намира в основните храни като пшеница и ечемик. Глутенът предлага еластичност на макароните, а също така помага на макароните да се покачват. Основните нарушения, свързани с чувствителността към глутен, включват целиакия (CD) и нецелиакична глутенова чувствителност. Нарушенията, свързани с глутена, нарастват по целия свят.

Симптоми на чувствителност към глутен

Симптомите, свързани с чувствителността към глутен, варират в широки граници. Симптомите в детството включват неуспех в процъфтяването, забавяне на развитието, подуване на корема и понякога тежко недохранване. Отвъд детството алергията към глутен може да се прояви като стомашно-чревни проблеми като диария, запек, стоматит, подуване на корема, оригване и други симптоми като умора, болки в ставите, диспепсия, анемия, загуба на тегло и депресия.

Цьолиакия

Целиакията е известна още като чувствителна към глутен ентеропатия и е автоимунно възпалително заболяване, което засяга тънките черва. Проучванията показват, че около 1 на 250 души в САЩ страда от CD. Доказано е, че диета без глутен обръща повечето ефекти от това заболяване. Пациентите са серологично тествани за антитела срещу трансглутаминаза, ендомизий и глиадин.

Тихо „CD“ с много малко или никакви симптоми също е често срещано явление. Много пациенти, за които е установено, че имат CD в проучвания за серопревалентност, не показват симптоми на заболяването. Асимптоматичните пациенти обаче са изложени на еднакъв риск от усложнения, свързани с цьолиакия. Следователно хората с фамилна анамнеза за чувствителна към глутен ентеропатия са изложени на генетичен риск за CD и трябва да бъдат тествани.

Навременната диагностика и лечение на CD е от решаващо значение за предотвратяване на сериозни последици като остеопороза и дори рак. CD почти винаги се свързва с анемия. Около 50% от пациентите с чувствителна към глутен ентеропатия са установени за анемични. Малабсорбцията на желязо е много често при хора с CD, тъй като желязото обикновено се абсорбира в близкото тънко черво. Дефицитът на фолат и витамин В12 също може да присъства, но е по-рядко.

Дерматит херпетиформис засяга поне 10 процента от възрастните с CD. Това е кожно заболяване, което често се диагностицира като неспецифичен дерматит или абнормен псориазис. Херпетиформисът на дерматит причинява силно сърбящи обриви и обикновено се наблюдава на гърба, лактите и лактите. Пораженията изглеждат подобни на тези на херпес симплекс и оттам идва името „херпетиформис“. Кожната биопсия е често срещаният диагностичен инструмент, използван за откриване на дерматит херпетиформис.

Чувствителност към глутен без целиакия

Чувствителността към целиакия към глутен (NCGS) е разстройство с чревни и извън чревни симптоми след поглъщане на глутен при хора без CD или пшенична алергия. Проучванията показват, че NCGS обикновено се свързва с невропсихиатрични разстройства като аутизъм и шизофрения. Около 18 милиона американци са оценени да имат нецелиакична глутенова чувствителност. Поради липсата на биомаркери за клинични проучвания, NCGS все още не се различава напълно от други разстройства, свързани с непоносимостта към глутен.

Диета без глутен

Целите на безглутеновата диета за избягване на храни, направени от или съдържащи пшеница, ръж и ечемик, и техните производни, включително бирени дрожди и безопасни заместители на висотомера, са ориз, царевица, киноа, царевица, картофи, тапиока, боб и ядки. Много продукти без глутен се предлагат в търговската мрежа и включват хляб, чипс, бисквитки и зърнени храни. Съществуват групи за подкрепа, които предлагат ценна информация за хранителни продукти без глутен.

Хората на диета без глутен все още могат да се хранят здравословно, като имат нормални количества зеленчуци, плодове, месо, риба, ядки и боб. Тя може също да премине към редица опции като амарант, елда, царевично нишесте, грахово брашно, просо, картофено брашно и соево брашно. Всички тези зърна обаче често се отглеждат и пържат в близките райони и са изложени на висок риск от кръстосан контакт. Дори малките количества могат да бъдат опасни за тънките черва на хора с високо ниво на алергия към глутен.

Въпреки че овесът не съдържа глутен в естествената му форма, в търговския наличен овес може да има следи от глутен поради кръстосан контакт. Следователно чувствителните към глутен хора трябва да бъдат внимателни, преди да използват овес.

Препратки

Допълнителна информация

Суша cheriyedath

Суша има бакалавърска степен по химия и магистърска степен по биохимия от Университета в Каликут, Индия. Винаги е проявявала жив интерес към медицинската и здравната наука. Като част от магистърската си степен тя специализира биохимия, с акцент върху микробиологията, физиологията, биотехнологиите и храненето. В свободното си време тя обича да готви буря в кухнята със своите супер разхвърляни експерименти за печене.

Цитати

Моля, използвайте един от следните формати, за да цитирате тази статия във вашето есе, доклад или доклад:

Чериедат, Суша. (2018, 23 август). Непоносимост към глутен/алергия. Новини-Медицински. Получено на 08 януари 2021 г. от https://www.news-medical.net/health/Gluten-Intolerance-Allergy.aspx.

Чериедат, Суша. "Непоносимост към глутен/алергия". Новини-Медицински. 08 януари 2021 г. .

Чериедат, Суша. "Непоносимост към глутен/алергия". Новини-Медицински. https://www.news-medical.net/health/Gluten-Intolerance-Allergy.aspx. (достъп до 8 януари 2021 г.).

Чериедат, Суша. 2018. Непоносимост към глутен/Алергия. News-Medical, гледано на 08 януари 2021 г., https://www.news-medical.net/health/Gluten-Intolerance-Allergy.aspx.

News-Medical.Net предоставя тази медицинска информационна услуга в съответствие с тези условия. Моля, обърнете внимание, че медицинската информация, която се намира на този уебсайт, е предназначена да подкрепя, а не да замества връзката между пациент и лекар/лекар и медицинските съвети, които те могат да предоставят.

News-Medical.net - сайт на AZoNetwork