Влезте с вашия Facebook профил и се насладете на вашия списък с любими:

пълнено

  • Ежедневни менюта
  • Рецепти на Cefe
  • Рейес рецепти
  • Хранене за ден за ден
  • Кулинарни работилници
  • Търсач

Търсене по категория

Търсене по съставки

Търсене по категория

Търсене по съставки

Рецепта за впечатление. Исках да ви заведа в La Cocina de Alimerka това свинско филе, пълнено с фуа, с което ще изненадате гостите си. Рецепта, пълна със специални съставки. Те със сигурност ще поискат рецептата.

КАЛОРИИ НА ОБСЛУЖВАНЕ: 341 калории

ВРЕМЕ НА ПРИГОТВЯНЕ: Един час

СЪСТАВКИ за 2 лица.

  • 1 свинско филе
  • 1 лист бутер тесто
  • Пастет от свински черен дроб (200 грама)
  • 1 топка варено цвекло
  • бял пипер
  • Брашно
  • Сол

РАБОТА:
Приготвянето на тази рецепта започва в нашата месарница Alimerka. Молим да премахнат бялата кърпа от филето и да я отворят наполовина под формата на книга.

Вкъщи осоляваме и черен пипер и в тиган с щипка масло го зачервяваме. По този начин печелим вкус и намаляваме времето за готвене.

След като го зачервим, ще намажем цялото филе с чернодробния пастет, сякаш е марината. Освен това си запазваме малко, за да запълним и получим разреза, както виждате на снимката.

Сега преобръщаме филето, за да му придадем първоначалната форма. Разпъваме листа от бутер тесто и поставяме филето в центъра. Завиваме и боядисваме с разбито яйце. Вече имаме филе, готово за печене.

С предварително загрятата на 180 градуса фурна въвеждаме филето, докато бутер тестото се зачерви.

Междувременно можем да приготвим гарнитурата. В този случай съм се решила на бърз крем от цвекло. В Алимерка продават варени топчици от цвекло. просто трябва да ги смачкате и да добавите малко вода, за да направите кремообразна текстура.

Накрая засадихме да представим. От една страна, нашето свинско бонфиле, пълнено с бутер тесто, а от друга, с цвеклото.

Надявам се тази рецепта да ви хареса и да я приложите на практика, за да поканите приятелите си всеки уикенд.