Предястия

артишок

Днес готвим и споделяме рецепта, която се получи вкусна и за която сме сигурни, че ще ви хареса, Свинско филе с артишок.

Броят на имотите е невероятен и ние обичаме артишок, толкова страхотно;-)

Вече споделяме рецептата:

Съставки

  • 2 килограма артишок
  • 500 грама филе
  • 4 скилидки чесън
  • зехтин
  • 1 лимон
  • 1 чаша бяло вино
  • 1/2 супена лъжица червен пипер
  • няколко капки оцет
  • 1 щипка смлян бял пипер
  • 1/4 литър месен бульон
  • 1 щипка кимион
  • 1 супена лъжица брашно
  • Сол

Режим на подготовка

Започваме с почистване на артишок. Отстраняваме зелените листа и след това ги обелваме добре. Оставяме стъблата, защото са нежни. Поставяме ги в купа със студена вода, малко сол и пръскане на лимон. По този начин ги предпазваме от ръжда, докато ги почистваме. Накрая ги въвеждаме във вряща вода, покрита с вода и половин чаша зехтин.

След като станат нежни ги източваме. В ниска тенджера добавяме конец масло, след като е горещо, добавяме обеления и нарязан чесън.

След това нарязваме филето на кубчета и ги задушаваме. Добавяме брашното и червения пипер и бързо (за да не загори червеният пипер), добавяме виното, оцета, малко черен пипер и още един кимион, оставяме да готви 10 минути.

След това време добавете артишока и разбъркайте още няколко секунди. Сервирайте веднага с решетъчна лъжица, за да се отцедят добре месото и артишокът. Поправяме солта, ако е необходимо.

И готов за сервиране на масата и се насладете, че това ястие е вкусно:-)