Зеленият чай е добър спътник за благополучие и за отслабване. С Ohmirevista ще знаете всичко за зеления чай и многото му добродетели.

концентрация катехини

Ползи от зеления чай

Чаеното дърво (Camellia sinensis) е естествено вечнозелено дърво от Китай, от същото семейство като камелия. В дивата природа някои сортове могат да достигнат до 30 метра височина. Дърветата се подрязват, за да се улесни събирането на най-високите листа, които са били по-изложени на слънце. От листата на чаеното дърво се получава чай.

Чаят е стимулиращ и диуретик, полезен срещу лошия холестерол. Основните антиоксидантни свойства на зеления чай идват от флавоноидите, особено EGCG (епигалокатехин-3-галат), който принадлежи към семейството на катехините. Те имат защитна функция на ДНК. Консумацията на зелен чай е свързана с намаляване на риска от инфаркти и някои видове рак.

Зеленият чай допринася за загуба на тегло благодарение на диуретичните си свойства и освен това има отслабващ ефект поради силното си съдържание на катехини и кофеин (наричан още теин). От друга страна, зеленият чай стимулира метаболизма и в резултат увеличава разхода на енергия! Така че той е идеален съюзник за диетата, като допълнение към балансираното хранене.

Как да консумираме зелен чай

Съществуват стотици сортове зелен чай, най-вече в Китай, основният производител. Въпреки това, японският зелен чай е с най-висока концентрация на катехини и следователно най-препоръчителен за въздействието му върху теглото и здравето.

Японският зелен чай не е ферментирал, за разлика от китайския зелен чай, който му позволява да запази по-добре свойствата на растението. Sencha, Bancha, Kabusecha, Tamaryokucha, Tencha (част от която е Matcha) и Gyokuro са някои от сортовете японски зелен чай. The матча чай има репутацията на висока концентрация на катехини.

За да се максимизира извличането на катехини от зелен чай, препоръчително е да се влива при 90 ° C. Колкото по-дълго се напоява чаят, толкова повече катехини ще съдържа. Но ще бъде и по-горчиво, поради дъбилните вещества, които се отделят. И така, време е да намерите идеалното място!

Странични ефекти от зеления чай

Чаят нарушава усвояването на желязо, главно поради високото си съдържание на танин. Освен това се препоръчва да го пиете между храненията или, ако искате да се храните с чаша чай, трябва да е почивало малко.