Известно е, че броколите са най-мразеният зеленчук от децата (и повечето възрастни също), но репутацията на броколи като един от най-добрите зеленчуци за нашето здраве е несъмнена.

ползи

Броколите принадлежат към семейство Кръстоцветни, което включва също карфиол, зеле, брюкселско зеле, бок чой, зеле и ряпа. Тези суперхрани доставят много хранителни вещества с най-малко калории.

Ако искате да се храните по-здравословно, кръстоцветните зеленчуци като броколи със сигурност трябва да са на върха в списъка ви за пазаруване.

И за да ви убедим напълно, ние събрахме хранителна разбивка за броколи и задълбочен анализ на потенциалните ползи за здравето.

Ползи за здравето от консумацията на броколи

Консумацията на плодове и зеленчуци е свързана с намален риск от страдания от заболявания, свързани с начина на живот, като затлъстяване, диабет, сърдечни заболявания и др.

Освен това грижата за себе си отвътре се отразява и отвън, особено в здравето на косата, кожата, повишената енергия и намаляването на теглото като цяло.

Но ще анализираме задълбочено какви са тези ползи, от които всички можем да се възползваме, когато ядем броколи.

Помага в борбата с рака

Яденето на зеленчуци от семейство Кръстоцветни е свързано с по-нисък риск от рак, особено рак на белия дроб и дебелото черво.

Виновникът е сулфорафанът. Съдържащото сяра съединение, което придава на тези зеленчуци горчив вкус, е и онова, което им дава сила за борба с рака.

Това съединение има способността да инхибира ензима, отговорен за прогресията на раковите клетки, поради което храните, съдържащи сулфорафан, могат да бъдат мощно оръжие за лечение на рак в бъдеще.

Друг важен витамин в броколите, фолиевата киселина, намалява риска от рак на гърдата при жените, главно поради ролята му в производството на ДНК и РНК и предотвратяването на мутации.

Адекватният прием може да действа като защита срещу рак на дебелото черво, стомаха, панкреаса и шийката на матката.

Помага за намаляване на холестерола

Подобно на пълноценните храни, броколите са богати на фибри, които могат да извлекат холестерола от тялото. Това е така, защото фибрите в броколите помагат да се свържат с жлъчните киселини в храносмилателния тракт.

Това прави отделянето на холестерол от тялото ни лесно. Според Института за изследване на храните, определен сорт броколи може да помогне за понижаване на нивата на LDL (лошия) холестерол в кръвта с 6 процента.

Подобрява здравето на костите

Дефицитът на калций и витамин К е свързан с повишен риск от фрактури на костите. А броколите съдържат високи нива както на калций, така и на витамин К, предотвратявайки остеопорозата и насърчавайки здравето на костите.

Само една чаша броколи осигурява 92 микрограма витамин К, повече от 100 процента от вашите ежедневни нужди; и 43 микрограма калций.

Поддържа младостта на кожата

Броколите съдържат антиоксиданти, които могат да помогнат на организма по редица начини. Той е богат на витамин С (има 81 милиграма в една чаша), който помага за борба с уврежданията на кожата, причинени от слънцето и замърсяването, намаляване на бръчките и подобряване на цялостната текстура на кожата.

Витамин С също играе жизненоважна роля за образуването на колаген, основната опорна система на кожата. Витамин А и витамин Е също са от решаващо значение за здраво изглеждащата кожа, която броколите също осигуряват.

Освен това броколите съдържат и флавоноиди (които спомагат за ефективното рециклиране на витамин С) в допълнение към каротеноидите, лутеин, зеаксантин, бета-каротин и други мощни антиоксиданти.

Помага за намаляване на възпалението

Броколите имат значителни количества омега 3 мастни киселини, известни противовъзпалителни средства. Поради това може да помогне на хора, страдащи от артрит, тъй като сулфорафанът блокира ензимите, които могат да причинят разрушаване на ставите и следователно да причинят възпаление.

Подобрява здравето на сърцето

Противовъзпалителните свойства на сулфорафан могат да предотвратят (или дори да обърнат) част от увреждането на лигавицата на кръвоносните съдове, причинено от възпаление поради хронични проблеми с кръвната захар.

Освен това съдържа фибри, мастни киселини и витамини, които помагат за регулиране на кръвното налягане в организма. Това също помага за понижаване на лошия холестерол, което води до по-здраво сърце.

Подобрява храносмилането и естествената детоксикация

Яденето на храни с високо съдържание на фибри като броколи може да предотврати запек, да поддържа здрав храносмилателен тракт и да намали риска от рак на дебелото черво.

Фибрите насърчават редовността, която е от решаващо значение за ежедневното отделяне на токсини чрез жлъчката и изпражненията.

Освен това броколите са пълни и с антиоксиданти, които помагат за цялостната детоксикация на тялото. Това означава, че тялото се отървава от нежеланите замърсители.

Помага за отслабване

Броколите са въглехидрати с високо съдържание на фибри, които подпомагат храносмилането, предотвратяват запек, поддържат ниска кръвна захар и спират да се напиват.

Заедно с това броколите също са помощник за отслабване, тъй като са богати на фибри. Това е идеален зеленчук, който да включите в салати и да завършите приема на пет плода и зеленчука всеки ден.

Освен това броколите съдържат и протеини, което го прави подходящ за вегетарианци и вегани, които трябва да изпълнят изискванията за протеини.

Помощ за грижа за очите

Броколите съдържат бета-каротин, витамин А, фосфор и други витамини от група В, витамин С и Е. Всички тези богати хранителни вещества са необходими за здрави очи, тъй като помагат за защитата на очите срещу дегенерация на макулата, катаракта и дори възстановяват щетите, причинени от вредно излъчване от екрани.