Pazo de Vilane> Huevos Camperos> Свойства и ползи от яйчен жълтък | Пазо де Вилан
Кой не обича да потапя хляб в жълтъка на пържено яйце? Този интензивен и характерен вкус, който прави вашите ястия по-вкусни. И когато знаете всички свойства и ползи, които има жълтъкът, Ще искате да изядете една, когато приключите с четенето на тази публикация!
В Pazo de Vilane винаги ви напомняме, че яйцата са една от най-пълноценните и препоръчителни храни, които съществуват. Един от продуктите, които се консумират най-много от спортистите, благодарение на високото си съдържание на протеини. Както вече знаете, той е разделен на три части: кората, бялото и жълтъка.. Вече ви разказахме за всички свойства на белтъка, така че днес ще говорим за всички свойства и ползи от яйчния жълтък.
Състав на жълтъка
Жълтъкът представлява една трета от теглото на яйцето. Текстурата му е вискозна и лесно се отделя от бялото и съставът му е разделен на:
- Минерали като желязо, калий, натрий и калций
- Витамини B, A, D и B12
- Той има част от всички протеини, които изграждат яйцето
- Високо съдържание на мазнини
- Той има холин, който насърчава растежа на клетките, както и елиминирането на токсините, правилното свиване на мускулите или паметта.
Предлага голямо количество положителни мазнини. 60% са ненаситени и осигуряват много малко холестерол на тялото. Въпреки това се препоръчва хората, които имат много висок холестерол, да ограничат консумацията си малко, но не и да го премахнат поради количеството му хранителни вещества.
Жълтъкът е елемент, много богат на лецитин, който е отговорен за сливането с холестерола, за да предотврати пълното му усвояване от организма. Освен това е от съществено значение за грижата за костния мозък, мозъка, черния дроб, сърцето и нервната система.
Количеството протеин, което можем да намерим е 16,13 гр на 100гр. Нашето тяло използва протеините в жълтъка на яйцето, за да създаде нови. Те са отговорни за изграждането на тъкани, като тези на мускулите, и регулирането на телесните течности.
Витамин D
Необходимо е да абсорбираме калций и фосфор и неговият дефицит засяга мускулите, а също така и когнитивните ни способности и настроението ни. Имунната система го използва за борба с вирусите и бактериите, които го нахлуват и помага за предотвратяване на остеопороза.
Счупено яйце
Въпреки че витамин D може да се синтезира от излагане на слънчева светлина, в много случаи това не е достатъчно. И още през зимата, когато почти не виждаме слънцето или в карантината, в която живеем. Ето защо трябва да се опитаме да го приложим в нашата диета. Жълтъкът се счита за един от най-важните източници на витамин D в нашата диета, чудесен източник на енергия, който също насърчава чувството за ситост.
Ползи от яйчен жълтък
Жълтъкът на яйцето винаги е имал лоша „репутация“, достигайки точката, в която мнозина препоръчват да се изключи от ежедневната диета. С течение на времето Доказано е, че жълтъкът има положителни здравни свойства и ефекти:
- Има холин, много полезен за стимулиране на здравето на мозъка, особено в борбата с болести като болестта на Алцхаймер или деменция.
- Важна храна е да се грижим за здравето на сърцето. Съдържа лутеин и зеаксантин, предпазвайте ни от свободните радикали, които могат да причинят сърдечни заболявания и удебеляване на стените на кръвоносните съдове.
- Високото му съдържание на антиоксиданти благоприятства здраве на очите.
- The желязото предотвратява появата на различни видове анемия.
В заключение: яйчният жълтък е много важна храна за грижа за здравето на сърцето, правилното функциониране на нервната система и правилното състояние на мускулите. Това го прави идеална съставка за голям брой много хранителни рецепти.
Яйца Pazo de Vilane
Нашите яйца от свободно отглеждане са богати на минерали, необходими за имат защитени от вируси защитни средства, особено нашите жълтъци, богати на витамин D. Приятно им е да ги готвят по всякакви начини, свойствата ще имат еднакъв ефект както приготвени, така и пържени. Според няколко готвачи, качеството на нашите яйца ги прави идеални за готвене на поширани или поширани яйца.