- Международен
- Колумбия
- Мексико
- САЩ
- Никарагуа
- Венецуела
- Видеоклипове
- Куба новини
- COVID-19
- Флорида
- Човешки права
- Цифрови права
- Lgbt
- Недостиг в Куба
- Трафик на лекари
- Култура
- спорт
Препоръчва се
Пуснете тази статия
Морковът е кореноплоден зеленчук, считан за здравословна храна; той е хрупкав, вкусен и силно хранителен. Морковите са източник на бета-каротин, фибри, витамин К1, калий и антиоксиданти.
Те имат редица ползи за здравето, като помагат при загуба на тегло, по-ниски нива на холестерол и по-добро здраве на очите. Освен това, техните
Каротиновите антиоксиданти са свързани с по-нисък риск от рак.
Морковите могат да бъдат намерени в цветове като жълто, оранжево, червено и лилаво; оранжевите получават цвета си благодарение на бета-каротин, антиоксидант, който осигурява витамин А.
ИМОТИ
Морковите са приблизително 86-95% вода, съдържат много малко мазнини и протеини. Порция от 100 грама моркови осигурява:
- 41 калории
- 0,9 грама протеин
- 9,6 грама въглехидрати
- 4.7 грама захар
- 2,8 грама фибри
- 0,2 грама мазнини
Този зеленчук се състои главно от вода и въглехидрати, състоящи се от нишесте и захари, като захароза и глюкоза. Те също така са добър източник на фибри, като пектин, които помагат за понижаване нивата на кръвната захар, подобряват здравето и намаляват риска от заболяване.
Бета-каротинът е хранително вещество, което насърчава зрението и е необходимо за растежа, развитието и имунната функция.
ОСНОВНИ СЪЕДИНЕНИЯ
Основните растителни съединения в морковите са:
- Бета каротин
- Алфа каротин
- Лутеин
- Ликопен
- Полиацетилени
- Антоцианини
ПОЛЗИ
- Каротеноидите, открити в тези зеленчуци, могат да помогнат за защита срещу различни видове рак като простата, дебело черво, стомах и гърда.
- Консумацията на морков помага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта.
- Като нискокалорична храна, помага при отслабване.
- Морковът помага за увеличаване на витамин А в организма, намалявайки нощната слепота, освен това включените каротини намаляват риска от дегенерация на макулата.
- Морковите съдържат естествени захари, което прави възможно контрола на диабета.
- Фибрите и калият в морковите могат да помогнат за контрол на кръвното налягане и поддържане на сърдечно-съдовото здраве.
СЪВЕТИ ЗА МОРКОВА В КУХНЯТА
Морковите са зеленчуци, които могат да се консумират сурови, на пара, варени, печени или като съставка в супи и яхнии. Беленето и измиването на морковите се препоръчва за:
- Използване на настъргани моркови в зелева салата, салати или обвивки
- Добавяне на настъргани моркови към печени продукти, като торти и кифли
- Имайте като закуска морковени пръчици или бебешки моркови
- Добавете моркови към сокове и смутита за естествено сладък, гладък вкус
ПРЕДПИСАНИЯ
- Сок от моркови
Порции: 2 чаши
- 4 големи пресни моркова
- 1 лимон
- Измийте и обелете външната част на моркова, за да премахнете слоя мръсотия, който го покрива.
- Нарежете морковите на ситно.
- Поставете моркова с вода и лимонов сок в блендера.
- Блендирайте, докато сместа е готова и накрая прецедете.
- Торта от моркови
- 1 килограм морков
- 3 яйца
- 250 грама пшенично брашно
- Захар
- 90 грама масло
- Разбийте маслото, докато стане много кремообразно
- Добавете захарта малко по малко в тенджерата с маслото и разбийте, докато сместа стане еднородна.
- Настържете моркова и смесете с маслото, захарта и яйцата.
- Добавете и смесете пресятото брашно.
- Изсипете сместа в намазнена форма и варете 30 минути при 180 ° C.
СТРАНИЧНИ ЕФЕКТИ
Морковите са безопасни за консумация, но при някои хора могат да имат странични ефекти. Също така, яденето на твърде много каротин може да доведе до малко пожълтяване или оранжево на кожата, но това е безвредно. Страничните ефекти, които може да генерира, са:
Те могат да причинят алергични реакции, свързани с полени
Морковите, отглеждани в замърсена почва или изложени на замърсена вода, могат да съдържат големи количества тежки метали