НАСЛАДЕТЕ СЕ НА ЗДРАВИ И ЛЕСНИ РЕЦЕПТИ НА ОСНОВА НА ЗЕЛЕНЧУЦИ, ОБУЧЕНИЯ И КУХНЕНСКИ РАБОТНИЦИ, ЕКОЛОГИЯ И ОВОШНА.
The свойства и ползи от патладжаните те са антиоксиданти и антихиперхолестеролемици, помагат за намаляване на холестерола, действат като регулатори на централната нервна система и предпазват от свободните радикали.
Тази храна, наречена с научното си име Solanum melongena, е много здравословна и богата, като може да се приготвя по много начини с прости и лесни рецепти.
Можем да направим рецепта от веган пълнени патладжани което ще ни служи и за вегетарианци, с докосване на текстурирани соеви зърна или мариновани или печени.
Има много начини да ги приготвите и да ги запазите хранителни свойства и непокътнато заздравяване, превръщайки патладжана във вкусен и идеален плод, който да се грижи за здравето, да поддържа холестерола под контрол и да предотвратява преждевременното стареене на кожата и на целия организъм.
Тъй като има много ползи за здравето, ще обясним всички негови свойства, така че докато ги ядете, да се чувствате добре.
Свойства и ползи от патладжаните
The патладжан (Solanum melongena) е плод, широко използван в средиземноморската диета, тъй като има много основни хранителни вещества като витамин С, витамини от група В, минерали, фибри и много малко калории.
В неговия състав можем да открием минерали като магнезий, калций и калий. Както добре антиоксиданти като изофлавони, които са от семейството на флавоноиди. Можем да намерим хранителни вещества като хлорогенова киселина, едновременно с добро количество серотонин, което е чудесно за мозъчната функция.
Съдържанието на фибри е високо, благоприятно за храносмилането, бактериалната флора и чревния транзит. По този начин можем да посочим това свойства на патладжаните са:
- Храносмилателни.
- Антиоксиданти.
- Антихолестеролни или антихиперхолестеролемични лекарства, които понижават холестерола в кръвта.
- Хипогликемично или понижаващо кръвната захар.
- Диуретици.
- Регулаторна централна нервна система (ЦНС).
Как можете да видите, патладжаните имат много лечебни и лечебни свойства, допринасяйки за хранителните вещества, също ни е от полза да поддържаме балансирана диета.
Ако обичате да се храните добре, като се грижите за храната, която ядете, те никога не могат да липсват в килера ви. Неговите свойства да поддържат здравето са благодарение на състава му в различни микроелементи, които, обясняваме по-долу.
Хранителни свойства
The хранителни свойства на патладжаните Те ни помагат да се грижим за диетата си и да намалим консумацията на мазнини по време на хранене, помагайки ни да поддържаме линията и да избягваме наднорменото тегло.
Съдържанието на мазнини е много ниско, като същевременно осигурява голямо количество вода, която ще предотврати дехидратацията.
Освен това патладжаните са храна с протеини, въглехидрати и минерали като калий което е необходимо за правилната функция на нервната система, за изпращане и получаване на сигнали от мозъка към мускулите и по този начин се избягват мускулни крампи и спазми.
Вместо това състав във фолиева киселина Това ще ни бъде от полза при регенерацията на тъканите на тялото и, ако сте бременна, за правилното развитие на бебето.
И всичко това с много малко калории, нещо, което ги прави страхотни и можем да ги включим във всякакъв вид диета, както във веганска, така и във вегетарианска диета, диети за отслабване или като здравословна храна, като ги добавяме в омлет, очукани с мед или просто пълнени с риба тон.
Лечебни свойства
Вече обсъдихме ефектите, които има върху здравето, но ще се задълбочим малко повече в лечебните свойства на патладжаните.
Подобно на плода, наречен Solanum melongena също има антоцианини и изофлавони, Антиоксидантите, които инхибират увреждането на свободните радикали, патладжаните имат свойството да предотвратяват стареенето на кожата. Предпазват от повреди от слънчева радиация и замърсители на околната среда.
Но освен това патладжаните имат лечебни свойства за сърдечно-съдовата система. Те могат да помогнат за понижаване на LDL холестерола, който ние познаваме като лош холестерол. Това се дължи на съдържанието му на антиоксиданти, което чрез регулиране на количеството холестерол в кръвта осигурява фантастично ефект за защита на здравето на сърцето и артериите.
Други ползи от патладжаните
Съдържанието на храносмилателни фибри ги прави смятани за здравословни за стомашно-чревната система. Фибрите са много важни за регулиране на чревния транзит и предотвратяване на запек, като същевременно действат като храна за човешката микробиота. Така ползите от патладжаните са за храносмилането, чревната флора и редовността ако имате проблеми с ходенето до тоалетната.
Ако го готвите правилно, винаги можете да ги включите във всякакъв вид рецепти като Патладжани пармиджана, гответе ги с тестени изделия или подгответе рецепта за патладжани с киноа което може да е подходящо за хора с целиакия или такива с висок холестерол, тъй като киноата има и лечебни свойства за тези случаи.
Разбира се, ще трябва да адаптирате рецептата към конкретния случай, тоест, ако искате те да елиминират холестерола, трябва да избягвате месото и ако имате непоносимост към глутен, да избягвате зърнени култури, които не са разрешени в този случай.
Ползи за холестерола
Друга важна характеристика е, че тя има активни принципи, които улесняват намаляването на холестерола. Яденето на патладжани редовно инхибира окисляването на мазнините в храната, причинявайки LDL холестерол да се образува и да се сгъстява по-малко в артериите, нещо, което може да бъде полезно за здравето на сърцето и да улесни функцията на черния дроб. Те ще трябва да положат по-малко усилия, за да се движат и пречистват кръвта.
Ползи за диабет
Съдържанието му на тригонелин благоприятства елиминиране на кръвната захар, като едно от активните вещества, които в момента се изследват като помощно средство за хора с диабет или с проблеми, свързани с високи нива на глюкоза в кръвта.
За черния дроб
В допълнение към намаляването на образуването на холестерол, патладжаните имат свойства и ползи за черния дроб. Като диуретична храна, те благоприятстват елиминирането на течности, увеличавайки образуването на урина и нейното изхвърляне (диуреза).
Това ще улесни натрупването в тялото на токсините, остатъчните продукти от метаболизма, за по-лесно отделяне, увеличавайки ефективността на черния дроб и намалявайки натоварването на бъбречната система.
Мозък
Витамините от група В, които те притежават, са достатъчни, за да позволят а по-добра мозъчна функция и централната нервна система. Както витамин В1, така и витамин В6 са необходими за изпращане на синаптични сигнали и получаване на съобщения до всички части на тялото.
Това ще ни осигури по-добро качество на живот и заедно с калия и магнезия, които се съдържат, ще направят по-малко вероятно да страдаме от мускулни крампи и наранявания, когато тренираме.
Наред със серотонина, витамините от група В и магнезият са голяма част от това, от което мозъкът се нуждае всеки ден, за да функционира добре. Серотонинът е невротрансмитер, който регулира настроението, така че подгответе и един от тях нашите рецепти за ядене на патладжани ще ни накара да се чувстваме по-добре и с по-малко промени в настроението.
Разбира се, винаги се уверете, че го готвите добре, тъй като има соланин, вещество, което може да бъде токсично за организма, когато не се разгражда, така че печенето му, пържено или с оцет ще гарантира, че соланинът се разлага и няма странични ефекти За нас.