Черният ориз е разновидност на зърното, позната в древен Китай като "Забраненият ориз" тъй като в древността реколтата им е била реквизирана от благородниците и тяхното използване не е било разрешено сред най-бедните хора. Благородниците смятали, че това ще удължи живота им благодарение на своите антиоксидантни свойства. В допълнение към своите лечебни и хранителни качества, той също е смятан за афродизиак.

забранения

Благородниците не бяха много заблудени, когато става въпрос за великите качества на този ориз. Тук обяснявам някои от тях.

Защо ни помага да отслабнем и да поддържаме балансирано тегло?

Сред предимствата на черния ориз трябва да се отбележи, че той е добър съюзник, когато става въпрос за отслабване, тъй като това е сложен въглехидрат, който постепенно ни дава енергия, което помага за намаляване на излишния кортизол в кръвта, което от своя страна допринася за намаляване на тревожността а от друга страна ни предлага a Чувство за пълнота по-трайни.

The антоцианини че съдържа помощ за намаляване на нивата на глюкоза в кръвта и по-ниски натрупване на мазнини.

В допълнение, оризът не съдържа глутен, е добър детоксикатор и е добър източник на фибри, в случай на кафяв или черен ориз, което улеснява храносмилането и стимулира движението на червата.

Като допълнителен съвет е добре да запомните, че оризът има свойството да абсорбира и задържа вода, така че не е удобно да злоупотребявате със сол.

Други добри качества на неронов ориз

Както древните императори вече са знаели, черният ориз има антиоксидантни свойства, той помага да се контролират нивата на холестерола в кръвта и се бори със сърдечни заболявания. Освен това има високо съдържание на минерални соли и желязо- което го прави силно препоръчителен в случаи на анемия, както и значителен процент селен.

Според д-р Жимин Ксу, професор в Катедрата по хранителни науки в Университетския център за земеделие в Луизиана: „Само една супена лъжица черни оризови трици съдържа повече антиоксидантни антоцианини, отколкото има в една супена лъжица боровинки, но с по-малко захар и повече фибри и антиоксиданти от витамин Е ».

Също така е от полза за облекчават възпаления, свързани с астма, алергии и някои инфекциозни заболявания.

Как да го готвя?

Единственото нещо, което трябва да имаме предвид, когато го приготвяме, е че като кафявия ориз се нуждае от по-дълго време за готвене от белия или „нормалния“ ориз, приблизително между 45 и 55 минути. След това ще получим вкусен и ароматен ориз с безпогрешен черен цвят.

нерон или черен ориз с гъби шийтакес

Препоръчително е да го оставите да се накисва предишната вечер. След това се готви с 3 мерки вода за 1 ориз. Времето за готвене леко намалява, когато го оставим да кисне.

Препоръчвам ви да опитате Неронов ориз с гъби шийтакес: просто вкусно.

Други готини неща за нерон или черен ориз

Този ориз също е известен като ориз фасета, Има аромат, подобен на ореховия и при готвене променя цвета си на почти черен препечен тон, откъдето идва и името му.

Черният цвят на този ориз се дава от присъствието в неговия състав на антоцианини, вещество, което придава цвета на много други плодове като боровинки.

Черният ориз е сорт, който вече има своя цвят от произхода. Не бива да го бъркаме с черен ориз, който придобива този цвят при добавяне на мастило от калмари при готвенето му.

В допълнение към рецептите, в които се използва като всеки друг ориз - или като гарнитура, или смесен с други съставки - с тази вкусна храна можем да правим и суши, десерти, подправки и дресинги.

Смеете ли да го включите в някое от седмичните си ястия?

Mentxu da Vinci

Уморени ли сте от диети, които не работят? За да отслабнете, не е нужно да страдате! Придружавам ви в процеса на промяна на навиците ви, за да можете да се наслаждавате на храната и да губите излишните килограми.