Открийте всичко за пшеничното брашно
Пшеничното брашно е една от най-търсените съставки в света, главно поради това, че са основният компонент за приготвяне на хлябове.
Понастоящем производството му е претърпяло значителни промени, като в резултат на това се е изразил едни гласове за, а други против.
След като изяснихме всичко това, е време да разкажем малко повече за продукта, който не бива да липсва в кухнята на всеки дом или на всеки ресторант, посветен на висшата кухня или сладкиши.
Индекс на съдържанието
Какво е пшенично брашно
Пшеничното брашно се състои от смилане на зърната от тази зърнена култура, впоследствие филтрирано, за да се отстранят нейните примеси. В древни времена този процес се е правил с камъни.
В момента има два вида пшенично брашно: основното и интегралното. Основната разлика между двете се крие повече от всичко в един прост факт: в основното брашно се премахват ендоспермът и триците, докато при пълнозърнестия пшеница тази стъпка се избягва, като по този начин се получава по-високо съдържание на растителни фибри.
Свойства на пшеничното брашно
Свойствата на пшеничното брашно са много положителни, защото хранителните му вещества допринасят много за развитието на нашето тяло.
В допълнение към това, пшеничното брашно принадлежи към групата храни, направени от зърнени култури, които могат да бъдат намерени лесно в супермаркетите и магазините, наред с други места.
Всяко от предимствата на такъв ценен продукт е споменато по-долу:
Богат на въглехидрати
Ако търсите безопасен източник на въглехидрати, това брашно върши работата отлично. Консумирайки 100 грама, получавате 70 грама въглехидрати.
Баджа в Пуринас
Пшеничното брашно е с ниско съдържание на пурини, поради това хората с високи нива на пикочна киселина могат да й се насладят и в същото време да предотвратят случаите на страховитата подагра.
Без холестерол
Контролираният холестерол е полезен за правилното функциониране на кръвоносната система. Ето защо, ако искате да се грижите за сърцето си, пшеничното брашно е идеалният съюзник.
Високи концентрации на витамини и минерали
Друго негово свойство е наличието на различни витамини и минерали. Витамини B1, B2, B3, B5, B6, B9, E заедно с минерали като калций, цинк, калий, йод, магнезий или натрий, са в този списък.
Ползи от пшеничното брашно
Ползите от пшеничното брашно имат характер, подобен на неговите свойства. Тази храна е изключително полезна не само за кулинарни цели, но и за поддържане на човешкото тяло в оптимално състояние.
И така, в следния репертоар те ще бъдат посочени по-долу:
Борба с заболявания на храносмилателната система
Пшеничното брашно е от съществено значение за борба със запека, помага на хората, подложени на лечение на рак на дебелото черво, и улеснява движението на храната през храносмилателния тракт, благодарение на изобилието от фибри.
Предотвратяване на диабет
Едно от трансценденталните предимства на този вид брашно се състои в неговото действие при усвояването на захарта в организма и последващото му съхранение, поради високите нива на цинк.
Облекчава болката
От друга страна, пшеницата предотвратява появата на мигренозно главоболие, помага да се поддържа здраво зрение, намалява безсънието и стреса, както и се намесва ефективно за регулиране на кръвното налягане.
Улеснява интензивната активност
За тези, които обичат упражненията с висока интензивност, пшеничното брашно определено е добра компания. Има положителни ефектити в подобряването на мускулните тъкани и високото му съдържание на желязо помага за кратко време да се възстанови от големи физически усилия.
Защо пшеничното брашно не е лошо?
В днешния свят митовете, свързани с токсичността на пшеничното брашно, се разпространяват по всички възможни начини. Въпреки че съдържа глутен, гликопротеин, неподходящ за хора с целиакия, хранителните вещества, свойствата и ползите, които има, са обширни и трябва да бъдат част от личната диета.
Въпреки това, както всичко в живота, консумацията му трябва да бъде умерена и приемът на храна трябва да се регулира, без да се забравя да се спазват хранителните изисквания, установени от доверен диетолог.
С прости думи, пшеничното брашно не е лошо, стига да не попада в излишък.
За какво е пшеничното брашно?
Един от най-честите въпроси, които се четат или чуват в Интернет, е: За какво е пшеничното брашно? Той просто служи като основна гастрономическа и сладкарска съставка.
По същия начин полезността му е свързана с приготвянето на сосове, тъй като служи за сгъстяването им и комбинирането им с макаронени изделия, които също са направени от пшеница.
В заключение, пшеничното брашно е универсално, да можете да се адаптирате към всички изпитани рецепти итруд в кухнята.
Как да използваме пшенично брашно
Знанието как да се използва пшенично брашно е важно умение, въпреки очевидната му простота. Намирането на правилния щрих, когато го прилагате в рецепти за десерти, хляб, тестени изделия и дори сладкиши, изисква много практика.
С прости думи, ако ще използвате традиционно пшенично брашно или неговия неразделен вариант, трябва да вземете предвид останалите елементи, които съставляват ястието или рецептата, за да получите изключителни резултати.
Продукти с пшенично брашно
Продуктите с пшенично брашно са разпознаваеми от лигите. Идентифицирани в цветни, подробни и практични опаковки. Тук ще бъде оставено описанието на всеки от тях. Обърни внимание:
Печени изделия
Съюзът между пшеничното брашно и хляба е неразривен по две причини.ти тегло: 1) пшеницата е единствената зърнена култура с мая, основният компонент за нейното приготвяне. 2) Глутенът улеснява еластичността на споменатото тесто.
Хлябът, кифличките и сладкишите са част от хлебните изделия, направени с този вид брашно.
Зърнени храни
Пшеничното брашно се използва широко при създаването на зърнени закуски. Консумирани от малки и големи, тези зърнени храни съдържат люспи от пшеница.
Обикновено тези храни напълно идентифицират пшеницата като една от съставките си.
Сосове и дресинги
Много хора го игнорират, но пшеницата и съответно брашното й обикновено се използват в широка гама сосове и дресинги, присъстващи на пазара.
За да се избегнат бучки в сместа или да се активира при контакт с топлината на горелките, пшеничното брашно е почти незабележим компонент в тези кулинарни творения.
Други
И накрая, въпреки че хората може да не повярват веднага, пшеницата се съдържа в храни, разнообразни като: бира, пудинг и алтернативи на кафе, наред с други.