Открийте всички предимства на репичките, много питателен корен, който съдържа голям брой активни съставки, които помагат за предотвратяване на заболявания.
Стенописите
Дял
Репичките са годни за консумация корени, които се отглеждат почти по целия свят. Очевидно е бил известен още в древен Египет преди повече от 4000 години, също в китайската цивилизация, където е бил използван за терапевтични и козметични цели. Историците приписват на гърците и римляните тяхната експанзия в целия европейски континент.
Репичките принадлежат към семейство Кръстоцветни, заедно със зеле, броколи, карфиол, ряпа или рукола. Тези видове зеленчуци съдържат група вещества, които се считат за мощни антиоксиданти, така че тяхната консумация се препоръчва за предотвратяване на някои заболявания. Освен това репичките съдържат малко калории и много хранителни вещества, което ги прави идеален зеленчук за включване в ежедневната ни диета.
Има различни видове репички. Най-известните тук са кръглите репички, червени отвън и бели отвътре, популярно наричани малки репички, но има и черна ряпа и японската репичка или дайкон, най-използваните в азиатската кухня.
Хранителна стойност на репичките
Той е един от зеленчуците с повече вода, почти 95% и много малко калории (100 грама осигуряват само 14 kcal). Той е източник на фолиева киселина и витамин С.
Репички ползи
-Антиоксидантното действие на витамин С в репичките помага да се предотвратят клетките от окислително увреждане, поддържа зъбите и костите здрави и помага за намаляване на умората и умората.
-Фолатите са от съществено значение по време на бременност, тъй като те допринасят за растежа на майчините тъкани.
-Репичките, съставени предимно от вода, са естествен диуретик.
-Те са богати на фибри, което създава усещане за ситост. Това, заедно с диуретичната им сила и ниския прием на калории, ги правят чудесен съюзник за хората, които искат да отслабнат.
Репички в кухнята
Най-често употребата на червена ряпа е в салата. Вкусът му е освежаващ и може да бъде много хаплив, в зависимост от сорта и времето на прибиране на реколтата. Опитайте ги с червен лук, сирене фета и кедрови ядки. През пролетта и лятото репичките се отглеждат на открито, така че най-доброто им време са месеците май, юни и юли, а през останалата част от годината се отглеждат в оранжерии. В допълнение към салатите, ние можем да използваме репички, за да приготвим севиче или дори да го добавим към нашия сок заедно с други плодове и зеленчуци. Въпреки че сме свикнали да ги ядем сурови, печени във фурната за 30 минути със сол, черен пипер и зехтин, чесън и розмарин или мащерка, те са вкусни.