Със сигурност някога сте използвали карамфил за някакъв гастрономически препарат. Тази ароматна билка обаче е не само перфектната съставка за ароматизиране на вашите ястия, но ви предоставя и редица ползи и хранителни свойства.
Какво е карамфил?
Карамфилът идва от карамфиловото дърво, чието научно наименование е Syzygium aromaticum. Става въпрос за бутоните (с форма на нокът) на това дърво, родено в Индонезия.
Това е ароматна билка, широко използвана в гастрономията като подправка за приготвянето на вкусни ястия, както солени, така и сладки. От древни времена изисканата му миризма и вкус е основна съставка при приготвянето на различни ориенталски напитки, включително чай чай.
Употребата му не се ограничава само до приготвянето на храна, но се използва и при приготвянето на домашни лекарства, благодарение на лечебните си свойства.
Свойства на карамфил
Тази билка е добре известна със своите анестетични, спазмолитични, стимулиращи и антибактериални свойства. Съдържа голямо количество хранителни вещества, сред които се откроява молекулата евгенол, за която е известно, че предотвратява съсирването на кръвта и укрепва сърдечно-съдовата система.
Освен това карамфилът съдържа и хранителни и основни за организма елементи, като: витамин К, калий, калций, манган, витамин В, магнезий, флавоноиди, омега-3 и мастни киселини.
Ползи от карамфил
- Има противовъзпалителни свойства.
- Като мощен съюзник за борба със стомашно-чревни проблеми и дори служи за лечение на диария.
- Неговите антимикробни свойства допринасят за по-доброто здраве на устната кухина. Ето защо тази билка е идеална за борба с оралните инфекции и лошия дъх.
- Помага за по-добро регулиране на кръвоносната система.
- Предотвратява заболявания на сърдечно-съдовата система.
- Помага за намаляване на нивата на кръвната захар, благодарение на съдържащите се флавоноиди.
- Настойките с високо съдържание на карамфил действат като стимулант на паметта.
- Той е отличен антидепресант и енергия.
- Препоръчва се борба с умората и умората, породени от стрес.
- Помага за борба с гаденето и световъртежа. Затова използването му се препоръчва за пътници.
- Неговите аналгетични свойства помагат в борбата с различни видове болка, като главоболие или зъбобол. Тази билка е призната със своята местна аналгетична сила, поради което се използва при стоматологични лечения, като кухини, канали, а също и за облекчаване на дискомфорта във венците.
- Елиминирайте гъбичките по краката. В този случай се препоръчва да приготвите вана с гореща вода, предварително сварена с карамфил.
- Балансира нивата на кръвната захар
- Използва се в лекарства за борба с респираторни заболявания, като действа като естествен отхрачващ препарат, като по този начин позволява да се почистят бронхите от натрупаните храчки.
- Използва се за успокояване на дразненето на гърлото.
- Приготвен в масло, той помага за отпускане на мускулите, позволявайки по-добра почивка.
Как да използвам карамфил?
В гастрономията, използването на карамфил е разнообразно. Той е съществена и много честа съставка за подправяне на меса или за приготвяне на десерти, хляб, напитки (топли или студени), наред с други.
В домашни средства, Употребите му са различни и ще зависят от ползата, която се надявате да постигнете с него, тук ви предлагаме най-добрия начин на подготовка:
- Като храносмилателно и анти-газове сварете чаша вода и добавете три до пет скилидки. Оставете го да почине 10 минути (достатъчно време, за да концентрирате свойствата и аромата си). След това добавете сока от лимон и чаена лъжичка мед. Препоръчително е да изпиете чаша от тази запарка след хранене.
- За борба с главоболието пригответе компрес на базата на карамфил. Приготвя се паста с карамфил, сол и вода. Тази паста се нанася върху челото и се оставя да действа 10-20 минути.
- В случаите на болка в зъбите, много често се приготвя разтвор с ¼ чаена лъжичка карамфилово масло и друг от зехтин. След това се прилага с капка върху засегнатия зъб.
- За да се избегне замайване и гадене, се препоръчва да се пие инфузия от карамфил.