храни

Резюме на съдържанието:

Храната и нейният гликемичен индекс

В тази статия ви предлагаме a маса за храна групирани по техните гликемичен индекс. Всичко това, като се позоваваме на глюкоза с гликемичен индекс (GI) 100, организирахме най-консумираните храни в четири категории, така че да можете ясно да идентифицирате храните според стойността на техния гликемичен индекс.

В тези категории се опитахме да групираме храните според въздействието, което те могат да окажат върху здравето ни поради тяхното гликемичен индекс и ние също искахме да го направим по ясен и кратък начин, за да можете визуално да идентифицирате най-здравословните и най-малко здравословни храни с цветовете на светофара.

Храните, които ще намерите, са тези, които се консумират по-редовно, преди да можете да видите храните, ще обясним подробно значението на гликемичния индекс в диетата и въздействието върху нашето тяло.

Категориите са както следва:

  • Храни с висок GI (над 50): Тези храни трябва да бъдат особено внимателни, тъй като повишават нивата на глюкоза в кръвта рязко и преувеличено и трябва да ги премахнем от диетата си или да ги консумираме от време на време.
  • Храни със среден GI (под 50): Храните, групирани в тази категория, трябва да се консумират от време на време или умерено в диетата.
  • Храни с нисък ГИ (по-малко от 35): Храните от тази група са много здравословни за нашето тяло, тъй като имат нисък индекс и ни осигуряват необходимите захари, но без драстично повишаване нивата на глюкоза в кръвта.
  • Много ниски или никакви храни с GI: Те са много здравословни храни за нашето здраве, тъй като скоростта, с която тялото ни усвоява захарите, е много бавна.

Преди да съставим таблицата с храните, ние сме принудени да направим кратко обяснително въведение за това какво представляват въглехидратите и какъв е така нареченият гликемичен индекс, за да разберете напълно функционирането на захарите в тялото и въздействието, което оказват върху нашето тяло, в способността им да отслабват и да наддават и т.н.

Тази таблица е много полезна и за диабетици, тъй като те трябва да ядат нискогликемични храни. Ако се интересувате от диетата за диабетици, тук я обясняваме стъпка по стъпка.

Какъв е гликемичният индекс?

Гликемичният индекс е числова стойност който е определен за храната (въглехидрати) и измерва скоростта, с която тялото ни усвоява храната след консумация. Тоест, колкото по-висок е гликемичният индекс, толкова по-високо и по-бързо е усвояването на въглехидратите от нашето тяло и това ще се превърне в бързо покачване на кръвната глюкоза. Скоростта, с която организмът усвоява храната, зависи и от това дали съдържащата се храна протеин, мазнини или фибри, наред с други.

Например, ако храната не съдържа фибри или нейното приготвяне или готвене унищожава част от фибрите, скоростта на усвояване е по-висока, тъй като бързо достига до кръвния поток. Докато, ако храната съдържа фибри, протеини или мазнини, степента на усвояване се намалява, както и ако храната е сурова и недостатъчно сварена.

Не разбираме как работи гликемичният индекс, без да обясняваме това въглехидрати Те са основният източник на енергия в храната, но не всички видове въглехидрати са еднакви, нито се усвояват по един и същи начин от тялото.

Хидратира нисък гликемичен индекс ще бъде най-полезно за нашето здраве, тъй като те не повишават драстично нивата на кръвната захар и също така ще ни заситят за по-дълго време, защото тялото работи за усвояване на тези захари, този процес на усвояване на дълговерижни въглехидрати (или нисък ГИ) прави метаболизмът е активен за по-дълго и помага на тялото да изгори повече калории, което допринася за правилния баланс между приема на калории и калориите.

Защо е по-здравословно да се ядат храни с нисък гликемичен индекс?

Яденето на храни със средно нисък гликемичен индекс ще ни помогне предотвратяване на заболявания като диабет и затлъстяване, тъй като те са по-здрави и поддържат нивата на кръвната ни глюкоза стабилни.

Това, освен че е полезно за тялото ни, ние помага за отслабване, тъй като фактът, че няма пикове на инсулин, ще ни накара да забележим по-голям Чувство за пълнота и ще отслабваме по-лесно, защото ще проправим пътя на тялото ни да работи правилно. Тъй като колкото по-бързо се усвоява определена храна в тялото ви, толкова по-високо е нивото на глюкоза в кръвта и следователно количеството на произведен инсулин.

Проблемът съществува, когато излишъкът както на глюкоза, така и на инсулин е постоянен, тъй като в този случай тялото има тенденция към това съхранявайте енергия който не е използван в резерви под формата на мазнини.

По-долу можете да видите a списък с храни най-често срещани според техния гликемичен индекс, ясно подредени с представителни цветове на светофара.