сусамова

Благодаря ви много за оценката.

Автор: Cocinatis

Здравословна и здравословна храна, която се състои от смес от семена и масло.

Tahini, tahine, tahina или tahini е храна от хилядолетен произход, много здравословна, питателна и с много предимства за здраве и сърдечни свойства.

Открийте любопитствата на тахана!

Какво е тахан

Tahini е паста (сос) традиционна близкоизточна кухня направени със сусам и масло. Вкусът му е много специален и характерен и според оригиналната рецепта трябва да е силно изразен.

Понякога е обичайно също да се добавят счукан чесън, лимонов сок и нарязан магданоз, въпреки че те са незадължителни съставки, а не основните съставки на традиционната рецепта.

Таханът може да се консумира като подправка или съставка за да направите други рецепти (като хумус или баба гануш) или директно с хляб, особено пита хляб.

Ползи и хранителни свойства на тахана

Таханът се приготвя от варенето на сусам, което го прави много питателна паста. На хранително ниво става въпрос за храна с високо съдържание на витамини от група В, особено витамин В6 и витамин В12. Те са основни витамини, за да работи нервната ни система правилно, като помагат за клетъчната регенерация на тъканите.

Таханът също е добър източник на цинк и други минерали и микроелементи, които са необходими и много полезни за нашето здраве като фосфор, калций или желязо.

Поради високата си енергийна стойност таханът е храна идеален за деца и спортисти, тъй като ще им даде непрекъсната енергия. Хората с наднормено тегло обаче трябва да го консумират много умерено.

Полезно за сърцето и холестерола

Сред най-значимите и възхищавани свойства на тахана е неговото ползи за здравето на сърцето. Таханът е полезен за сърцето благодарение на приноса му на ненаситени мазнини и незаменими мастни киселини като олеинова киселина.

Също така е много полезна храна за чревния транзит, тъй като осигурява големи количества фибри и следователно помага за намаляване на запека.

Как да си направим тахан у дома

Таханът е направен смилане на сусам (известен също като сусам), емулгиран с масло (може да е маслиново или слънчогледово) или вода (сусамовите семена са маслени). Структурата трябва да бъде постоянна, но нито плътна, нито течаща и не трябва да е на бучки.

В тази рецепта обясняваме как да приготвим сос тахан, на който да се наслаждаваме един от най-специалните вкусове на Близкия изток и множеството ползи за здравето.