За много е казано ползи за здравето от спазването на средиземноморската диета. Най-общо казано, диетата се състои от консумация на големи количества зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, зехтин и ядки, както и пиле и риба, вместо червено месо и животински мазнини. Но учените искаха да знаят точно какво какво го прави толкова здравословно.
И според последните проучвания изглежда, че изследователите вече са открили тайната на средиземноморската диета. Става въпрос за комбинация от зехтин със зелени листни растения и зеленчуци.
Въпреки че проучването е проведено при мишки, изследователите отбелязват, че кога ненаситените мазнини в зехтина се свързват с нитрити в зеленчуците, образуват се нитро мастни киселини, които помагат за понижава кръвното налягане. Този тип мастни киселини блокират ензима епоксидна хидролаза, отговорен за регулирането на кръвното налягане. Хората имат един и същ ензим, ето защо резултатите са толкова обнадеждаващи.
С тези резултати изследователите се надяват да продължат да разследват разработване на лекарства за лечение на високо кръвно налягане и по този начин предотвратяват сърдечни заболявания.
- Дати по време на мачове, тайната в диетата на ‘новия’ Надал
- Посолство за данни за средиземноморската диета
- Гаспачо, емблематично ястие от средиземноморската диета
- Диета в Испания с най-добрата средиземноморска диета
- Доминго Валиенте «Средиземноморската диета не е формула за отслабване, а за по-здравословен живот